Fi Spanja, ftit xejn jista 'jkun immarinat fiż-żejt taż-żebbuġa u maħżun fil-friġġ għal jum ieħor. Il-ġobon Spanjol mhuwiex eċċezzjoni. Spanja hija famuża għall-varjetà ta 'ġobon tal-mogħża, tan-nagħaġ u tal-baqra u wieħed mill-aħjar modi biex igawdu minnhom huwa l-għeruq f'żejt ta' kwalità eċċellenti ta 'kwalità għolja taż-żebbuġa ma' ħxejjex aromatiċi.
Dan il-metodu ta 'preservazzjoni kien prinċipalment użat minn familji li kellhom qatgħa ta' nagħaġ jew merħla tal-mogħoż. Huma kellhom bżonn mod biex il-ġobon li pproduċew jdumu aktar, u din kienet is-soluzzjoni perfetta.
Dan il-ġobon tal-mogħoż immarinat fir-riċetta taż-żejt taż-żebbuġa huwa speċjalment tipiku fin-Nofsinhar ta 'Spanja, u huwa żejt taż-żebbuġa imxarrab, ħxejjex aromatiċi u ħwawar, u mbagħad maħżun fil-friġġ sabiex il-togħmiet tat-tewm, sagħtar u klin jiġu infużi fiż-żejt. Din hija tapa kbira li żżomm fil-friġġ tiegħek għal dawk l-aħħar minuti. Iservu l-ġobon bil-flieli tal-baguette fuq pjanċa b'żejt infuż.
Dak li għandek bżonn
- Ġobon 8-12 oz (mogħża rotob jew ħalib tan-nagħġa)
- Is-sagħtar ta '1 Tsp (niexef, jew 2 ramel frisk)
- 1 tsp klin (niexef, jew 2 ramel frisk)
- 3-4 dwiefer tewm (kbir)
- 1/2 Tsp bżar iswed
- 8-12 oz żejt taż-żebbuġa (
- extra verġni )
Kif tagħmel dan
Nota - Uża ġobon tal-ħalib tal-mogħża (cheese of cabra) artab jew semi-ippreparat għal dan il-ġobon immarinat fir-riċetta taż-żejt taż-żebbuġa. Innota, dan mhux il-ġobon tal-mogħża stil chevre . Jekk huwa diffiċli li ssib ġobon tal-mogħoż f'dan l-istil, ipprova ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ minn La Mancha (Manchego). Jekk ma tistax tixtri dawn it-tipi ta 'ġobon Spanjol, tista' tissostitwixxi l-ġobon Taljan Feta. Most importantly, il-ġobon li tagħżel għal din it-tapa għandu jkun artab, iżda din ir-riċetta mhix adattata għal ġobon li jista 'jinfirex bħal ġobon tal-krema.
- Dan il-ġobon tal-mogħoż immarinat fir-riċetta tat-tapas taż-żejt taż-żebbuġa jagħmel madwar 8 porzjonijiet. Jista 'jkun faċilment irdoppjat jew ittripplott jekk tixtri aktar vażetti tal-ħġieġ.
- Qaxxar il-qronfol tewm, imbagħad ikkapuljat. Poġġi t-tewm, is-sagħtar, il-klin u l-bżar ġo vażett tal-ħġieġ ta 'ħalq kbir li jkun nadif u niexef. Il-vażetti Mason jew il-vażetti tal-għaġin tal-għaġin jaħdmu tajjeb. Ferra nofs il-żejt taż-żebbuġa fil-vażett.
- Aqta 'l-ġobon fi kubi ta' 1 pulzier u poġġihom fil-vażett. Ferra l-bqija taż-żejt taż-żebbuġa fil-vażett biex ikopri l-ġobon.
- Għatti l-ftuħ b'biċċa karta tal-lastku waxed u faxxa tal-gomma qabel ma tqiegħed fil-friġġ, u għalhekk se tieħu n-nifs.
- Ħallieh immarinat għal mill-inqas 24 siegħa. Aħżen sa 3 ġimgħat fil-friġġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 560 |
| Xaħam totali | 55 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 35 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodju | 242 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 11 g |