L-istil tat-Tork Magħqud bil-Ħlejjaq Jagħmel Dixxen tal-Ħxejjex tal-Ħxejjex

X'inhu Celeriac?

Celeriac, jew bit-Tork, 'kereviz' (ker-eh-VEEZ '), hija varjetà ta' karfus imkabbra għall-għeruq fragranti u polpi minflok iz-zkuk tagħha. Spiss huwa żbaljatament imsejjaħ "għerq tal-karfus" minħabba li jġorru u jħobb tant bħal zokk tal-karfus.

Il-Celeriac huwa nattiv tar-reġjun tal-Mediterran u partijiet ta 'l-Ewropa u jintuża f'ħafna kċejjen f'dan ir-reġjun. Inti stajt tidher riċetti għas-sopop tal-krafes u l-krafes, iżda fil-kċina Torka, il-krafes huwa msajjar ħafif fiż-żejt taż-żebbuġa u serva bħala dixx tal-ħxejjex.

Celeriac huwa Favourit Tork

Din ir-riċetta għall-krafes u l-karrotti mqatta 'hija dixx tipiku tal-ħxejjex fit-Turkija li hija servita kiesaħ. Għafas tal-lumi u ta 'xi meraq tal-larinġ mbuttat frisk jagħti lil dan id-dixx togħma sabiħa u ħafifa li tikkumplimenta l-ħlewwa fragranti, u tgħin ukoll biex iżżomm il-ħaxix milli jiskura.

Bħal ħafna dixxijiet veġetali Torok, din ir-riċetta hija perfetta biex isservi bħala insalata alternattiva jew dixx sekondarju biex takkumpanja l-ikla tiegħek, jew waħedha b'xi ħobż hearty biex tgħinek tixrob il-meraq. Nixtieq li jkolli pjanċa ta 'krafes bil-iskutella ta ' soppa tat-trota ħamra Torka u xi ħobż sħun għad-dippjar.

Dak li għandek bżonn

• 2 krafes kbar (bi zkuk u weraq)
• 1 zunnarija kbira (imqaxxra u mqatta ')
• 1 basla żgħira
• 1/2 lumi (juiced)
• 1 oranġjo (juiced)
• 1 Tsp. melħ
• 1/4 tsp. bżar iswed
• 1 Tsp. zokkor
• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa (extra verġni)

Kif tagħmel dan

1. L-ewwel qatel iz-zkuk mill-krafes u xorta minnhom, u ssalva z-zkuk ħodor friski u xi weraq. Sussegwentement, qaċċa l-ħlewwa bl-użu ta 'sikkina tal-paring b'saħħitha.
2. Aqta 'kull krafesel imqaxxar bin-nofs, imbagħad naqqas l-nofsijiet madwar ½ pulzier ħoxnin. Issettja l-qiegħ ta 'zalza mgħottija kbira bil-krafes imfellel u xarrab il-meraq tal-lumi u l-meraq tal-larinġ fuq il-parti ta' fuq. Dan iżommhom milli jduru dlam waqt li tkun qed taħdem.

1. Qaxxar il-karrotta u maqtugħa flieli ta 'madwar ¼ pulzier ħoxnin u arrangehom fuq il-quċċata tal-krafes. Qaxxar il-basla u aqta 'fil-kwarti. Laħam bil-qoxra kull tliet xhur u separati ċ-ċrieki. Irranġa l-basla fuq il-wiċċ.
2. Imsaffi l-zkuk ħodor u l-weraq li intom waqqfu u żidhom mal-pan. Żid il-melħ, bżar, zokkor u ¼ kikkra taż-żejt taż-żebbuġa.
3. Żid madwar 1/2 tazza ilma. Dawwar is-sħana 'l fuq u ġiegħel it-toqba għall-togħlija. Dawwar is-sħana sa baxxa, tkopri l-pan u ħalli l-ħxejjex ħallat sħun sakemm kollha huma offerti u l-likwidu jitnaqqas.
4. Jekk il-likwidu jidher wisq, neħħi l-għatu u żid is-sħana biex jevapora l-likwidu żejjed malajr. Ħalli l-ħxejjex kessaħ sa temperatura tal-kamra fil-pan.
5. Bil-mod neħħi l-ħxejjex mill-pan u arrangehom fuq il-pjanċa tas-servizz tiegħek. Ixxotta ż-żejt taż-żebbuġa ta '1/4 tazza li jifdal fuq il-parti ta' fuq.
6. Garnish bi ftit ftit karfus imqatta 'weraq eżatt qabel ma sservi.
   

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	278
Xaħam totali	27 g
Xaħam saturat	4 g
Xaħam mhux saturat	20 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	644 mg
Karboidrati	9 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	1 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)