Kif Ixtri, Aħżen u Juża Għerq Root
Għerq tal-karfus, magħruf ukoll bħala krafes (hekk eleganti!) Jew pum tal-karfus (tant mhux raffinat!), Huwa biss dak l-isem tiegħu jwassal biex taħseb li hu: l-għerq tal-pjanta tal-karfus.
Din ix-xagħar kannella ikrah ta 'ħxejjex għandu togħma sabiħa ħafifa, li tixbah il-karfus b'bażi ta' ħmira pjuttost simili tal-patata. Hija taħlita sorprendenti imma rebbieħa. Bi "għerq" f'isimha, l-għerq tal-karfus huwa ovvjament ħxejjex ta 'l-għeruq. Dan ifisser li jaħżen tajjeb, u jagħmilha kura vera għal dawk li jieklu lokali fil-ħarifa u fix-xitwa.
Meta Jinsab Għerq Fl-Istaġun?
L-għeruq tal-karfus spiss ikun disponibbli matul is-sena kollha, speċjalment fi klimi moderati, iżda huwa fl-aqwa tiegħu fix-xhur li jkessaħu ta 'waqgħa, xitwa u bidu tar-rebbiegħa. Fi klimi kesħin, issibha matul is-sajf u fil-bidu ta 'għeluq. Għeruq tal-karfus maħsud frisk kultant jinbiegħ bl-zkuk u l-weraq imwaħħlin, li huma karfus u għandhom jintużaw bħala tali. L-għerq tal-karfus verament frisk għandu tessut ta 'l-għaġeb fabulously perfett fl-insalati.
Kif Ixtri Għerq Root
Fittex għall-għeruq tal-karfus li jħossu tqil għad-daqs tagħhom. Jekk xi ħaxix jew zokk ikun jista 'jingħaraf fuq il-quċċata ta' l-għerq, dawn għandhom ikunu friski u ma jkunux imnaddfa u lanqas mqaxxra u lanqas mxarrba. L-għerq tal-karfus huwa notorjament diffiċli biex titqaxxar minħabba l-qxur bil-pil u l-ħafna nooks u crannies tagħha, sabiex tfittex eżemplari b'materjal lixx ta 'barra kemm jista' jkun. Xejn huwa dak bla xkiel, iżda l-anqas fil-fond il-crannies, iktar ikun faċli li l-bozza tkun li titqaxxar.
Jekk tara krafes fis-suq bi zkuk ħodor twal qawwi għadhom imwaħħlin, ħejjewhom! L-għerq tal-karfus maħsud frisk għandu tendenza li jkun aktar offerta u eħfef biex titqaxxar. Pretty hekk kif iz-zkuk huma, kun żgur li jinqatgħu u jinħażnu separatament meta takkwista d-dar għerq tal-krafes - kemm l-għeruq u l-karfus jdumu aktar b'dan il-mod.
Kif Aħżen Għerq Root
Peress li l-għerq tal-karfus huwa ħxejjex ta 'l-għeruq, jaħżen tajjeb u għal żmien twil ħafna jekk jinżamm kiesaħ. Wara li qatta 'l-biċċa l-kbira tal-ħajja tiegħu taħt l-art, hija wkoll tgawdi d-dlam. Miżmuma mimlija b'mod wiesa 'fil-plastik fil-friġġ dan se jdum sa bosta ġimgħat, saħansitra itwal jekk ikun ġie maħsud frisk.
Importanti, ma titqaxxarx l-għerq tal-karfus biex tinħażen - il-ħxejjex imqaxxra se jossidaw u jduru kannella. Taħżlux lanqas. Jekk ikollha ħmieġ irbit mal-qoxra (ħafna drabi ma tagħmilx) brush off dak li tista ', imbagħad aħżen l-għerq imgeżwer b'mod wiesa' fil-plastik biex iżomm il-ħmieġ miżmum. Bħal fil-ħxejjex kollha ta 'l-għeruq, bits ta' ħmieġ li jaqbdu magħha fil-fatt jgħinu l-għeruq tal-karfus jibqgħu frisk itwal.
Kif tipprepara l-Għerq tal-Karel
L-għerq tal-karfus irid jitqaxxar, u jkun aggressiv meta tagħmel dan. Neħħi l -barra kannella ftit xagħar biex tiżvela l-laħam kremi u solidu ġewwa. Jien ma kidding. Serjament, qaxxar jew maqtugħ il-materjal kollu kannella qabel ma jaqbeż it-tħejjija ta 'xi riċetta. Dik il-qoxra fibruża mhijiex pjaċevoli biex timmarka.
Riċetti ta 'l-Għerq tal-Karel
L-għerq tal-karfus huwa l-aktar klassiku u komunement użat imqatta 'u msajjar b'Aħwieġ sempliċi tal- Għerq . Huwa wkoll Delicious miżjud ma 'sopop (bħal Krema tas-Soppa Għerja Karery ) u stews.
Żid għerq tal-karfus għal patata mgħaffġa għal dawra kbira.
Bħal kull ħaxix tal-għeruq, l-għerq tal-karfus huwa pjuttost flessibbli, u jieħu tajjeb għall-inkaljar, it-tbajja 'jew ix-xemgħa. Ara 10 Modi kif Uża l-Ħxejjex tar-Root għal aktar ideat.