Din hija riċetta antika għall-ġamm tan-Nofsinhar tat-tebgħa. L-għeneb Scuppernong u Muscadine huma għeneb kbir bil-ġilda ħoxna u polpa ratba.
Dak li għandek bżonn
- Għeneb ta '2 quarts minn skuppernong jew muscadine, maħruqa u maħsula
- 3 sa 4 tazzi zokkor, għal togħma
- 1/2 tazza ilma
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-kannamiela tal-banju ta 'l-ilma jagħli, il-vażetti u l-għotjien wara dawn it- trufijiet.
- Poġġi ftit pjanċi żgħar fil-friża għat-test tal-ġelatina.
- Agħfas il-polpa mill-bwieq, żomm il-polpa u l-bwieq f'kontenituri separati.
- Qattel il-qxur jekk mixtieq, u poġġi f'ban b'madwar 1/2 tazza ilma. Saħħan sakemm toqgħod (madwar 15-il minuta); ħawwad okkażjonalment u żid aktar ilma jekk meħtieġ biex ma jħallix li teħel.
- F'kaċċa oħra, issajjar il-polpa sakemm titħallat. Polpa tal-istampa minn għarbiel jew mitħna tal-ikel biex tneħħi ż-żerriegħa.
- Għaqqad il-polpa u l-bwieq f'pan pan akbar; żid 3/4 kikkra ta 'zokkor għal kull tazza tal-frott. Ġib bil-mod għal tagħli u għalli għal madwar 15 sa 20 minuta, jew sakemm tgħaqqad. Ħawwad hekk kif it-taħlita tħaxxen biex tevita li teħel.
- Ħu pjanċa 'l barra mill-friża. Qatra kuċċarina tal-ġamm sħun fuq il-pjanċa. Ħalliha mistrieħ għal madwar 30 sekonda. Tip il-pjanċa. Il-ġamm għandu jimxi ftit, iżda m'għandux ikun irqiq biżżejjed biex imexxu. Jekk tkun ħelu, kompli tisjir u iċċekkja mill-ġdid.
- Ferra l-ġamm lest immedjatament fil-vażetti hot sterilizzati, li jħallu spazju tar-ras ta '1/4 pulzier.
- Imsaħ bir-reqqa r-residwu mill-ħalq tal-vażett b'xugaman tal-karti mxarrab b'ilma mgħolli u ikopri b'siġilli u ċrieki.
- Proċess fil-banju ta 'l-ilma jagħli għal 15-il minuta.
- Jagħmel madwar 4 sa 5 half-pint vażetti.
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 0 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |