Leg tal-ħaruf mixwi: Togħma tal-Greċja

Ir-riġel mixwi tal-ħaruf huwa wieħed mill-ikliet favoriti assoluta tiegħi. I love ħaruf xorta, iżda l-inkaljar jidher li jġib l-aqwa fiha. Din ir-riċetta partikolari hi adattata minn diversi riċetti Griegi u għandha togħmiet tradizzjonali bħal lumi, tewm, u klin. Għalkemm ir-ritratt huwa kollu, għadam tal-ħaruf fl-għadam tista 'wkoll issib saqajn iżgħar bil-għadam.

Dak li għandek bżonn

• 1 2-lb. rita tal-ħaruf mingħajr għadam
• 1 lumi, zested u juiced (1 1/2 - 2 tablespoons)
• 1 1/2 Tbsp. oreġen frisk, ikkapuljat
• 1 1/2 Tbsp. sagħtar frisk, ikkapuljat
• 1 1/2 Tsp. kosher jew melħ tal-baħar
• 1 Tsp. bżar iswed frisk
• 1 - 2 Tbsp. żejt taż-żebbuġa, preferibbilment Grieg
• 2 - 3 qronfol tat-tewm, imqatta 'f'biċċiet żgħar
• 1 - 2 Tbsp. weraq tar-rosmarin frisk

Kif tagħmel dan

1. Fi skutella żgħira, agħmel sew l-għaġla tal-lumi, is-sagħtar, l-ore, il-melħ u l-bżar.
2. Pat laħam xott b'xugamani tal-karti.
3. Xkupilja ħaruf bil-meraq tal-lumi, imbagħad żejt taż-żebbuġa, imbagħad massaġġi fil ħwawar / taħlita tħawwir.
4. Permezz ta 'sikkina tal-paring rqiqa, aqta' qasmiet profondi ta '1 pulzier bogħod minn xulxin tul is-sieq kollha. Imbagħad niżżel kull qasma bi skartoċċ tat-tewm u weraq tar-rosmarin. Ħalli sieq sħuna fuq counter tal-kċina għal tliet sigħat.

• Nota: Il-ħaruf jista 'jitħejja ġurnata sħiħa bil-quddiem u mbagħad sempliċiment jitħalla joqgħod fuq il-counter qabel ma tisma'.

1. Forn tas-sħana sa 275 F.
2. Poġġi r-riġel fuq xtilliera f'folja ta 'inkaljar u mixwi sakemm termometru jinqara minnufih 130 grad għal medju rari jew 140 għal medju (2 - 2 1/2 siegħa skont il-forn tiegħek).
3. Neħħi mill-forn, tinda bil-fojl, u ħalli joqgħod għal 15-il minuta. Sadanittant, il-forn tas-sħana huwa l-ogħla setting.
4. Ritorn għall-forn u saqqu sakemm immewwef sew - 10 sa 15-il minuta.
5. Iservu mimlija bis- zalza tzatziki jew gremolata .

Tluq

Immarka flieli rqiq ta 'ħaruf f'folja pita ma' ħass, basal u zalza tzatziki għal gyro ad hoc .

Agħmel torta tar-ragħaj Grieg .

Agħmel pastitsio .

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	508
Xaħam totali	34 g
Xaħam saturat	13 g
Xaħam mhux saturat	15 g
Kolesterol	142 mg
Sodju	702 mg
Karboidrati	11 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	39 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)