Palak matar Indjan (jew matar palak, jekk tippreferi) huwa dixx veġetarjan veġetarjan u vegan Indjan tal-ħxejjex ta 'l-ispinaċi u l-piżelli f'zalza pikkanti bbażata fuq it-tadam. F'din ir-riċetta, il-palak (spinaċi) u l-matar (piżelli) huma mħawwrin bi taħlita kbira ta 'ħwawar Indjani inklużi żrieragħ tal-kemmun, kosbor, chili, turmeriku u daqsxejn ta' tamarind. Tista 'tħalli t-tamarind barra, jekk m'għandekx sors għaliha, mingħajr ma tbiddel wisq l-awtentiċità tad-dixx.
Minħabba li din ir-riċetta tal-palak matar tuża żejt veġetali minflok ghee, huwa veġetarjan, vegan u mingħajr glutina (kun żgur li l-ħwawar tiegħek huma bla glutina).
Għal dixx spicier, żid xi chilies aħdar imqatta 'flimkien maż-żrieragħ tal-kemmun fl-ewwel stadju, jew għal platt mhux vegan, inti tista' pan-fry ftit ġobon Paneer Indjan (jew sostitut ta 'tofu paneer vegan ) biex tagħmel palak matar paneer.
Skrollja 'l isfel għal aktar riċetti ta' l-ikel Indjan vegan u vegan biex tipprova d-dar.
Dak li għandek bżonn
- 3 kuċċarini żejt veġetali
- Żerriegħa ta '1/4 kuċċarina tal-kemmun
- 1/2 kikkra purejiet tat-tadam
- 4 tazzi ta 'spinaċi friski jew 1 kaxxa ta' l-ispinaċi ffriżata, imdewwba
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1/4 kuċċarina trab CHILI
- 1/4 kuċċarina. garam masala
- Pinche turmeric powder
- Melħ, għal togħma
- 1 kuċċarina pejst tat-tamarind
- 1 tazza piżelli ħodor, jew fil-laned jew iffriżati u mdewba
Kif tagħmel dan
Fuq sħana għolja medja, poġġi ż-żejt f 'saucepan u żid iż-żrieragħ tal-kemmun. Ħalli ż-żerriegħa tal-kemmun "pop", li se tieħu madwar minuta jew tnejn.
Wara li ż-żerriegħa tal-kemmun spiċċat, naqqas is-sħana għal medju, imbagħad żid il-puree tat-tadam, waqt li tħawwad biex tgħaqqad sewwa. Sussegwentement, żid l-ispinaċi u saħħan sakemm l-ispinaċi tkun marret tajjeb, madwar għaxar sa ħmistax-il minuta.
Meta l-ispinaċi tkun margħuda, żid il-ħwawar li jkun fadal - it-trab tal-kosbor, trab taċ-chili, garam masala, trab turmeriku, melħ u pejst tat-tamarind, waqt li tħawwad sew biex tgħaqqad.
Ladarba l-ħwawar ikunu kkombinati tajjeb, żid il-piżelli ħodor u sajjar għal 5 minuti jew eżatt sakemm saħħan, waqt li tħawwad kif meħtieġ.
Iservu l-ispinaċi Indjana u l-piżelli taħraqek bir-ross bit-steam u naan.
Bħall-ippakkjar Indjan homemade bħal dan il-palak matar dish? Hawnhekk hawn ftit aktar riċetti tal-ikel veġetarjan u vegan Indjan biex jippruvaw:
- Riċetta veġetarjana ta 'sambar għads
- Samosas veġetarjana moħmija bil-piżelli u l-patata
- Indi tal-coconut ħelu mgħawweġ
- Homemade vegan naan (Indjan flatbread)
- Ħxejjex imħallta Indjani imħawra (subji)
- Pani frisk imnaddaf
- Indjani tofu grilled tou tandoori
- Aloo matar (patata speċi Indjana u piżelli
- Saħansitra aktar riċetti tal-ikel Indjan veġetarjan
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 100 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 166 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 6 g |