Il-berries tal-ġnibru huma l-ħwawar ewlenin fil- ġin , li oriġinarjament kienet magħrufa bħala jenever ("juniper") u kienet żviluppata fl-Olanda. Il-berries tal-ġnibru ntużaw fit-tisjir u għal skopijiet mediċinali fl-Eġittu tal-qedem, il-Greċja tal-qedem u Ruma tal-qedem, u nstabu fl-Indja u kulturi Ażjatiċi oħra ukoll.
Il-Juniper ikollu togħma ta 'pittur ta' l-arżnu b'ċiklini (kultant meta mqabbla ma 'klin) u huwa ingredjent komuni fl -ikel Ġermaniż .
Platt Alsatian magħruf, choucroute garnie, fih is- sauerkraut biż-zalzett u l-patata, imħawwar bil-bżar u frott tal-ġnibru.
Użi oħra tal-Berry tal-Juniper
Il-berry tal-ġnibru, minbarra li huwa ħwawar popolari, ilu jintuża f'ħafna kulturi għall-proprjetajiet mediċinali tiegħu. Huwa dijuretiku effettiv u huwa maħsub li jgħin biex itaffi s-sintomi ta 'l-artrite. Il-berries tal-ġnibru intużaw kemm bħala stimulant ta 'l-aptit kif ukoll bħala suppressant ta' l-aptit, skond il-kultura.
Xi tribujiet Native American saħansitra użaw frott tal-ġnibru bħala kontraċettiv. Iżda frott tal-ġnibru mhux irrakkomandat għal nisa tqal peress li huwa maħsub li jista 'jikkawża kontrazzjonijiet tal-utru.
X'inhuma l-Heck Are Berriiper Berries?
Il-berries tal-ġnibru mhumiex attwalment berries; huma l-koni ċkejkna tal-arbuxxell tal-ġnibru (qarib tal-arbuxxell ta 'landscaping popolari). Ħafna frott tal-ġnibru użat fir-riċetti ġej mill-ispeċi Juniperus communis , pjanta li tikber fi klimi tat-tramuntana.
Innota li mhux l-berries kollha tal-ġnibru huma tajbin għall-ikel, għalhekk ma jmorrux jinġibilhom barra bush sakemm ma tkunx ċert li huma l-aktar perikolużi.
Il-berries tal-ġnibru huma l-aħjar meta jkunu friski, hekk jekk ma tistax issib suq lokali li ta 'sikwit jirranġa l-ħwawar, iċċekkja onlajn.
Kif tipprepara l-berries tal-ġnibru
Jekk trid aroma tal-ġnibru b'saħħitha u togħma mad-dixx tiegħek, it-tgħaffiġ ta 'berries friski qabel ma żżidhom ma' zalza jew immarinar huwa l-mod biex imorru.
Għal togħma aktar sottili, tista 'toast il-frott żgħir, imma oqgħod attent li ma jaqbadhomx jew li ser ikollhom togħma morra.
Biex tfarrak il-frott żgħir, poġġi tablespoon jew hekk f'borża b'żipp u ħafif teħodhom b'massa tal-laħam, martell jew flixkun tal-inbid. Ladarba dawn ikunu ċċattjati, ħollhom fuq bord tat-tqattigħ u qatlihom b'mod fin ma 'sikkina ta' chef qabel ma żżid id-dixx jew l-immarinar tiegħek.
X'għandek issajjar bil-berries tal-ġnibru
Il-ġnibru jintuża ġeneralment bil-ħaruf (jew laħam tal-muntun) u huwa partikolarment tajjeb bil-venison, iċ-ċingjal selvaġġ, u anki l-majjal domestiku. Tista 'saħansitra żżidhom ma' borma ta 'CHILI, biex tagħti togħma rustic li tikkumplimenta l-art bżar tal-bżar taċ-Ċili. Il-Juniper huwa wkoll togħma tajba għall-użu ma ' papri mixwi .
Biex iġibu frott żgħir taċ-ċitru ta 'frott tal-ġnibru, il-biċċa l-kbira tar-riċetti jitolbu frott ieħor bħal tuffieħ jew pruna li għandhom jiġu miżjuda. Tista 'togħrok berries tal-ġnibru mgħaffeġ f'laħam tal-għażla tiegħek qabel ma tkun inkaljat. Żid ftit ġinġer jew tewm fit-togħrok għal togħma selvaġġa. Jew tista 'tistartja l-frott tal-bahar qabel ma timmarka jew tibni l-laħam maghhom.