Din ir-riċetta tal-lewża tal-lumi hija perfetta għal żewġ persuni. Filwaqt li l-baqta tal-lumi hija pjuttost intensa waħedha, huwa kbir meta tinfirex fuq cheesecake jew gallettini . Jew itwiha fi krema bit-tarjola biex tagħmel topping Delicious għal shortcake jew ġinġer.
L-unika trick biex isir dan il-lott żgħir ta 'baqta tal-lumi jibda b'pan żgħir (pan ta' 1-kwart huwa perfett) u jkun pazjent. Jekk tipprova tħaffef billi żżid is-sħana, ikollok ir-riskju li tħabbat il-bajd.
Dak li għandek bżonn
- 2 isfar kbar tal-bajd
- 1/3 tazza + 2 kuċċarina zokkor (abjad)
- 1 1/2 uqija meraq tal-lumi (minn 1 sa 2 lumi)
- 1 kuċċarina
- zkuk tal-lumi (maħkuk b'mod fin)
- Lipp tal-melħ
- 2 imgħaref tal-butir (mingħajr melħ, imrattab)
Kif tagħmel dan
- Bl-użu ta '1-quart saucepan, żid l-isfar tal-bajd u z-zokkor u l-whisk sakemm titħawwad sew.
- Dawwar is-sħana għal medju baxx taħt il-saucepan u ħawwad il-meraq tal-lumi, l-għaġla tal-lumi, u l-melħ. Aħżen fuq sħana medja baxxa, waqt li tħawwad kontinwament, għal ftit minuti.
- Ħawwad fil-butir, 1 tablespoon kull darba, u kompli issajjar sa ħoxna ħafna, tleqq, u opak. (Int tista 'ssib li tikseb saff ta' fuq abjad ragħwa u bojod li ma jidhirx li jrid jinħall. Se jkollok bżonn issajjar il-baqta sakemm tisparixxi, li għandha tagħmel sal-mument li t-taħlita tingħafas.) Meta l-baqta isir, se tidher bħal zalza Hollandaise qawwi ħafna u ħoxna.
- Hekk kif tasal f'dan il-punt, ferra l-zalza (issa msejħa baqta) permezz ta 'passatur żgħir ġo skutella. Agħfasha mad-dahar ta 'kuċċarina biex tiġbed iż-zalza, imma ħalli l-proteini koagulati u ċ-ċriev lura.
- Ħalli jiksaħ għal ftit minuti, imbagħad ittratta b'xibka tal-plastik u chill fil-friġġ għal 20 sa 30 minuta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 422 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 483 mg |
| Sodju | 325 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 16 g |