Dawn il-flieli tal-lumi huma kkurati fil-melħ u z-zokkor, u joħolqu priservazzjoni interessanti ħafna u versatili. Ipprova ssib kemm jista 'jkun lumi tal-qoxra rqiqa, u l- lumi Eureka standard se taħdem aħjar mill-lumi Meyer ferm ħelwa. Din it-teknika hija mingħand il-kok Thomas Keller.
Dak li għandek bżonn
- 3 lumi (maħsula fl-ilma sħun)
- 1/2 kikkra melħ (kosher)
- 1/2 zokkor taz-zokkor (granulat)
Kif tagħmel dan
1. Aqta 'l-lumi f'biċċiet oħxon ta' 1/8 pulzier u aqbad xi żerriegħa mill-flieli tal-lumi.
2. Ħallat il-melħ u z-zokkor flimkien. Għatti l-qiegħ ta 'kontenitur tal-ħġieġ żgħir b'saff tal-melħ / zokkor. Fuq b'saff wieħed tal-lumi imfellel, u koppli b'saff ta 'melħ / taħlita ta' zokkor. Irrepeti sakemm il-flieli tal-lumi kollha jkunu koperti.
3. Issiġilla l-kontenitur u ħalli toqgħod fit-temperatura tal-kamra għal 3 ijiem.
It-taħlita tista 'imbagħad tinħażen f'vażett Mason u refriġerata sakemm tkun meħtieġa. Se żżomm għal bosta xhur, imma x'aktarx li tużah sew qabel dakinhar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 109 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 14,148 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |