Il-gratin li juża kwalunkwe tip ta 'ħxejjex huwa dejjem meqjus bħala klassiku tat-tisjir Franċiż. Biex tkun gratin għandu jkun dixx moħmi iżda b'mod distintiv irid ikollu kisja ħafifa tal-ġobon u l-ħobż. Liema veġetali tuża teħtieġ li tkun robusta biżżejjed biex tkun moħmija, għalhekk il-ħxejjex ta 'l-għeruq huma wieħed mill-aħjar għall-użu. Permezz ta 'ħxejjex ħodor, il-ħxejjex iffavorit jista' jkun spinaċi tal-weraq iżda l-brokkli wkoll tagħmel xogħol tajjeb.
Din ir-riċetta tal-gratina tal-brokkli hija platt sekondarju versatili li joqgħod tajjeb ma 'ħafna menus. L-iżgħar ħjiel ta 'salvja huwa kważi ma jinstabx moħbi fil-ġobon u l-brokkli tradizzjonali, iżda jagħti lid-dixx kumplessità speċjali. Uża kwalità tajba, brokkli friski għall-aħjar togħmiet.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla żgħira, mqatta 'b'mod fin
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 2 tablespoons
- dqiq għal użu għal kollox
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 1/4 kuċċarina ħakk iżżerżaq
- 1 1/2 kikkra ħalib sħiħ
- 2 liri brokkoli u mqatta '
- 1 1/2 kikkra ġobon mqatta 'Cantal (sostitut cheddar)
- 3 tablespoons butir, imdewweb
- Tazza 1 frak tal-ħobż
- 1/4 tazza ġobon Parmesan
Kif tagħmel dan
Kif tagħmel brokkoli au gratin:
Preheat il-forn għal 375F u l-butir ta 'platti tal-gratin kbir.
Sauté il-basla fiż-żejt taż-żebbuġa għal ħames minuti f'tazzna medja mqiegħda fuq sħana medja. Sprinkle id-dqiq fuq il-basal u kompli saltejd it-taħlita għal 30 sekonda. Żid il-melħ, il-bżar, il-ħanżira u l-ħalib mal-bsieħa u ħawwad b'mod kostanti għal 3 sa 5 minuti sakemm ix-zalza tixbaħ.
Ħawwad il-brokkli u l-ġobon fil-zalza, ġib it-taħlita għal ftit ħalliha ttektek, u mbagħad ixgħelha fil-platt tal-gratina buttered.
Ħawwad il-butir imdewweb, il-frak tal-ħobż, u ġobon Parmesan ta '1/4 tazza, u sprinkle il-frak tal-ħobż fuq il-gratin. Imsaħ il-gratin tal-brokkli fil-forn imsaħħan minn qabel għal 15 sa 20 minuta, sakemm ikun sħun u bubbly, u l-frak tal-ħobż irriżulta kannella dehbi.
Alternattivi għal Gratin ta 'Brokkoli:
Dan id-dixx huwa mod sempliċi u fit-togħma li jservi brokkoli b'saħħithom. madankollu, hemm xi alternattivi Delicious ukoll.
Minbarra l-brokkoli, żid ħafif, spinaċi friski bil-fwar qabel il-ħami.
Ħallat f'xi kaboċċi kaboċċi u pproċedi bir-riċetta kif imsemmi hawn fuq.
Liema ġobon tuża tista 'tbiddel totalment dan id-dixx. Fuq il-Parmesan jintuża iżda għaliex ma ċċempelx il-bidliet bl-użu ta 'Gruyere ftit maħkuk, jew Emmenthal. Ċeddar b'saħħtu jagħmel ukoll topping tajjeb u fit-togħma.
Ħallat koppja ta 'tablespoons ta' qmuħ tal-ħobż mixwi bil-mod għat-topping.
Din ir-riċetta tal-gratin tal-brókoli tagħmel 4 sa 6 porzjonijiet tal-platti tal-ġenb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 440 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodju | 700 mg |
| Karboidrati | 39 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 19 g |