Anki jekk din ir-riċetta tal-ġwienaħ tat-tiġieġ hija maħsuba bħala appetizer, taħdem sewwa ma 'biċċiet akbar ta' tiġieġ. Il-koxox u d-drumsticks huma delikati billi t-togħma tal-lumi tippenetra għall-għadam
Dak li għandek bżonn
- 3 lbs / 1.3 kg tiġieġ (ġwienaħ)
- 2-4 tewm kbir (imsiemer tal-qronfol imqatta 'fin)
- 1 tazza / 240 ml. lumi (meraq frisk)
- 1/4 tazza / 60 ml. żejt taż-żebbuġa
- 1 Tsp. 5 ml. sagħtar imnixxef
- Għas-salmura:
- 1/2 kikkra / 120 ml. melħ
- 1/2 kikkra / 120 ml. zokkor
- 1 kwart / l ilma
Kif tagħmel dan
1. Ħallat il-melħ, iz-zokkor u l-ilma flimkien. Poġġi l-ġwienaħ f'gallon wieħed, borża tal-plastik li tista 'tissiġillaha flimkien mas-salmura u ħallih immarinat fil-friġġ għal madwar siegħa u nofs. Armi l-ilma mielaħ.
2. Ipprepara grill tiegħek għal tisjir indirett u ġwienaħ grilja tidwir kultant sabiex kannella indaqs.
3. Filwaqt li l-ġwienaħ huma xiwi, ipprepara l-zalza tal-lumi. Fuq bord tat-tqattigħ, ħall ftit melħ fuq it-tewm ikkapuljat u għaqqad flimkien biex jiffurmaw pejst.
Saħħan iż-żejt u t-tewm flimkien f'qaleb zalzett fuq sħana baxxa għal ftit minuti biex it-tewm ikun jista 'jsir aromatiku ħafna. Ħallat iż-żejt u t-tewm bil-meraq tal-lumi f'ħami tal-ħġieġ (jew skutella) u mwarrba.
4. Meta l-ġwienaħ ikunu ħallew madwar 15-20 minuta (il-ħin totali tat-tisjir għandu jkun ta 'siegħa sa siegħa u kwart) neħħihom mill-grill u roll minnhom madwaru fil-zalza tal-lumi u terġa' lura għall-grill. Wara 10 minuti oħra baste l-ġwienaħ bil-zalza tal-lumi.
5. Meta l-ġwienaħ ikunu lesti bil-kisja l-aħħar darba bit-zalza tal-lumi u jservuhom ġriewi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 860 |
| Xaħam totali | 47 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Sodju | 11,538 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 74 g |