Adore dan il-brodu sempliċi u ta 'togħma. Miso jagħti l-brodu huwa t-togħma rikka u l-lumi frisk iżomm il-brodu ħafif u qawwi. Din is-soppa tista 'ssir biċ-ċiċri fil-laned, iżda ċ-ċiċri mnixxfin jagħli jagħti aktar togħma lis-soppa.
Agħmel din is-soppa darba, u int żgur li jkollok xi ideat għal varjazzjonijiet. Żid tofu, gambli jew tiġieġ mqatta ', spinaċi tat-tarbija friska, zunnarija mqatta', ross ismar jew quinoa.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza (6 uqija)
- ċiċri mnixxfin , mxarrba fl-ilma 8 sa 12-il siegħa
- 1 tablespoon żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2 shallots, mqatta 'b'mod fin
- 2 imsiemer tat-tewm, mqatta 'b'mod fin
- 2 imgħaref meraq tal-lumi frisk
- 2 tablespoons
- miso abjad
- Garnish: ġobon Parmesan imqaxxar
- Garnish: tursin mqatta '(jew cilantro jew basal aħdar)
Kif tagħmel dan
Ixxotta u laħlaħ iċ-ċiċri mxarrba. Poġġi f'tazza b'5 tazzi ilma. Ġib għal bojler, baxxi s-sħana, kopja parzjalment u saħħan sakemm iċ-ċiċri jkunu offerti, madwar siegħa (il-ħin tat-tisjir għaċ-ċiċri jvarja). Dan il-pass jista 'jsir ukoll kuljum. Ħalli ċ-ċiċri u l -ilma jkunu mgħollijin.
Fi pot tas-soppa, żejt tas-sħana taż-żebbuġa fuq sħana medja baxxa. Żid il-qoton u ħallat bil-mod għal 8 minuti, sakemm in-nagħaġ ikun artab ħafna u kemmxejn kannella.
Jekk jibda jiskula wisq, dawwar is-sħana sa baxxa. Żid it-tewm, u sajjar sa 3 minuti aktar. It-tisjir tal-qċaċet u t-tewm bil-mod fuq sħana baxxa jsir biex jinbena togħma, għalhekk ma għaġġlax il-proċess.
Ferra l-meraq tal-lumi fil-borma, bl-użu ta 'mgħarfa tal-injam jew spatula biex jinbarax xi bits ta' qronfol u tewm mwaħħla mal-borma. Żid iċ-ċiċri u l-brodu tagħhom, flimkien ma '2 tazzi ilma. Wassal għal tagħli ġentili.
Fi skutella żgħira, ħalli miso b'tul ta '½ kikkra jew hekk tal-brodu sħun sakemm tkun bla xkiel. Ferra 'lura fis-soppa.
Simmer b'għatu 10 minuti.
Iservu s-soppa miso b'ċana ta 'ġobon Parmesan fuq, ħxejjex aromatiċi friski jew scallions, u zalza friska, jekk mixtieq.
Tipi ta 'Miso
Fil-maħżen tal-grocer, int x'aktarx tara diversi tipi ta ' miso. Tliet tipi bażiċi huma bojod, isfar u aħmar. Il-miso abjad għandu l-togħma mildest u huwa versatili ħafna għat-tisjir. Mhuwiex daqstant mielaħ bħal tipi oħra ta 'miso. Il-miso isfar għandu togħma iktar qawwija. Miso aħmar, li jista 'jvarja bil-kulur minn aħmar sa kannella, huwa aktar intelliġenti u saljenti.
Miżmuma f'kontenitur issiġillat fil-friġġ, miso jista 'jżomm sa sena.
Garbanzo Beans vs Ċiċri
Il-garġi u l-garbanzo huma l-istess legumi. Jiddependi fuq il-marka, iċ-ċiċri fil-laned / il-garbanzos jistgħu jkunu tajbin ħafna u estremament konvenjenti. Madankollu, jekk ikollok il-ħin, it-tisjir ta 'ċiċri mnixxef jista' mhux biss jagħtik beans offerti, aktar kremi u aktar sapun iżda l-ilma tat-tisjir jista 'jintuża wkoll bħala brodu. Barra minn hekk, il-fażola mnixxfa huma inqas għaljin mill-bott.
Il-garżi mnixxfa għandhom ikunu mxarrba qabel ma jisilgħu.
Għatti b'ħafna ilma fi skutella kbira, hekk kif iċ-ċiċri se jespandu hekk kif jisparaw.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 224 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 413 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 10 g |