Magni tal-Ħobż Lhudija Challah Recipe

Din il-riċetta tal-ħobż Challah hija adattata minn "The Artisan Bread Machine" minn Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).

L-awtur Fertig jgħid, il-festa ta 'Settembru ta' Settembru ta 'Rosh Hashanah tibda s-Sena l-Ġdida fil-kalendarju Lhud u tispiċċa b'jum mgħaġġel fuq Yom Kippur, il-Jum ta' Spedizzjoni. Meta l-ġirja tintemm, il-familji jiġbru l-ikel fuq l-ikel magħmul bl-għasel (biex jindikaw il-ħlewwa fis-sena li ġejja) u ikel li jkun tond (biex ifisser sena mingħajr tmiem).

Id-direzzjonijiet huma għal challah ta '2 liri li jistgħu jiġu moħmija f'magna jew forn tal-ħobż.

Dak li għandek bżonn

• 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
• 1 bajda kbira (imsawta)
• 1 isfar tal-bajd kbir (imsawwat)
• 1 tazza ilma (fietel)
• 1/2 kikkra għasel
• 2 1/2 tablespoons żejt (veġetali)
• 4 2/3 tazzi dqiq (ħobż)
• 1 1/4 kuċċarini ħmira (instant jew magna tal-ħobż)
• 1 bajda kbira (imsawta għall-ħasil tal-bajd)
• Fakoltattiv: ġulġlien jew żerriegħa tal-peprin

Kif tagħmel dan

1. Żid melħ, bajd, isfar tal-bajd, ilma, għasel u żejt mal-ħobż. Dqiq Mgħarfa fuq il-likwidu. Żid ħmira.
2. Agħżel iċ-ċiklu Bażiku / Abjad jew Ħelu u l-issettjar tal-Qoxra Ħafifa u agħfas Bidu
3. Fil-bidu taż-żieda finali, agħfas Pause. Neħħi l-għaġina mill-pan ħobż, ittrasferixxi għal wiċċ imlaħlaħ u poġġiha bil-mod.
4. Iddividi l-għaġina f'terzi. Irrombla kull terz fi ħabel twil ta '10 pulzieri. Poġġi t-tliet ħbula paralleli għal xulxin fuq wiċċ imtajjar u għalhekk huma viċin ħafna, iżda ma jmissux. Waħħal il-ħbula flimkien sewwa. Tuck jintemm biex jiffurmaw forma ta 'ħobża oblunga.

1. Imsaħ ix-xkupilja bil-bajd imsajjar u ħawwad il-ġulġlien jew żerriegħa tal-peprin, jekk mixtieq, ippressa ż-żrieragħ fil-għaġina.
2. Neħħi l-għaġina (i) tal-għaġina mill-pan ħobż. Poġġi n-nisġa fil-pan u agħfas Bidu biex tkompli ċ-ċiklu.
3. Il-magna tgħidlek meta jsir il-ħobż. Neħħi għal xtilliera tal-wajer biex tibred kompletament qabel it-tqattigħ.

Varjazzjonijiet

Għal Challah immaljat imxafef bil-forn

1. Ipprepara r-riċetta ta 'hawn fuq permezz tal-pass 1, imbagħad agħżel iċ-ċiklu tal-għaġina u stampa Ibda. Għaddi folja tal-ħami kbira b'karta tal-perkutika. Meta ċ-ċiklu jkun lest, ittrasferixxi l-għaġina fuq wiċċ imlaħlaħ u poġġiha bil-mod.
2. Iddividi l-għaġina f'terzi u kompli bħal fil-passi 3 u 4, hawn fuq. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod f'post sħun 1 sa 1 1/2 siegħa jew sa rduppjat. Saħħan il-forn għal 350 F. Ħobż aħsel il-bajd bħal fil-pass 5, hawn fuq.
3. Sahh sakemm it-termometru jinqara immedjatament jirreğistra 190 F-madwar 35 sa 40 minuta. Neħħi mill-pan u kessaħ fuq xtilliera tal-wajer.

Għal Round Challah moħmija bil-forn

1. Ipprepara r-riċetta ta 'hawn fuq permezz tal-pass 1, imbagħad agħżel iċ-ċiklu tal-għaġina u stampa Ibda. Għaddi folja tal-ħami kbira b'karta tal-perkutika. Meta jkun lest iċ-ċiklu, ittrasferixxi l-għaġina għal wiċċ imlaħlaħ, għafsa 'l isfel bil-mod u tiffurma ġo ħobża tonda.
2. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod f'post sħun 1 sa 1 1/2 siegħa jew sa rduppjat. Saħħan il-forn għal 350 F. Ħobż aħsel il-bajd bħal fil-pass 5, hawn fuq.
3. Sahh sakemm it-termometru jinqara immedjatament jirreğistra 190 F-madwar 35 sa 40 minuta. Neħħi mill-pan u kessaħ fuq rack tal-wajer.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	123
Xaħam totali	5 g
Xaħam saturat	2 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	169 mg
Sodju	372 mg
Karboidrati	13 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	6 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)