Ċiniż Ħawwad Imqadded Imqadded Bil-Ricetta ta 'Basal

Din iċ-ċanga taċ-ċanga Ċiniża mqaxxra bil-basal tikseb it-togħma distintiva tagħha minn żewġ tipi ta 'basal - basal isfar u basal aħdar - għal dixx li jissodisfa.

Din ir-riċetta faċli taqa 'flimkien malajr f'wok għal dixx tal-familja hearty weeknight li hija wkoll perfetta għall-mistednin snootiest tiegħek.

Dak li għandek bżonn

• Għas-Ċanga:
• Ċanga ta '3/4 sa 1 libbra (flett jew steak tas-soltu tal-qalba, maqtugħa ġuljina)
• Għall-Marinade:
• 2 tablespoons zalza tas-sojja ħafifa
• 1 tablespoon inbid tar-ross Ċiniż (jew sherry xott)
• 1/8 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
• Il-bżar iswed għat-togħma
• 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
• Għas-Zalza:
• 3 tablespoons zalza tas-sojja dlam
• 1 zokkor tablespoon
• 1 tablespoon sherry xott
• Għall-Ħxejjex:
• Żejt għall-qali
• Ġinġer tal-biċċa 1 (imfellel)
• 1 tewm tal-qronfol (imfarrak)
• 2 basal medju (imqattgħin)
• 2 sa 3 tablespoons ilma (biex tagħmel gravy, jekk mixtieq)
• 2
• basal aħdar (scallions, basal tar-rebbiegħa , imqattgħin f'qatgħa dijagonali)

Kif tagħmel dan

Ipprepara l-Laħam taċ-Ċanga u Agħmel il-Marinade

1. Aqta 'ċ-ċanga fuq il-qamħ.
2. Fi skutella kbira, għaqqad ix -zalza tas-sojja ħafifa , l-inbid tar-ross jew is-sherry xott, żejt tal-ġulġlien, bżar iswed u lamtu tal-qamħirrun. Żid iċ-ċanga, kisi kompletament, u immarinat f'temperatura tal-kamra għal madwar 15-il minuta.
3. Filwaqt li ċ-ċanga qiegħda tbaħħar, ipprepara l-basal, it-tewm, u l-ġinġer.

Agħmel is-Sauce

1. Fi skutella żgħira, għaqqad ix -zalza tas-sojja dlam , zokkor, u sherry xott.

1. Imwarrba.

Cook il-Ħxejjex

1. Saħħan il-wok u żid 2 tablespoons ta 'żejt, li jippermettulha li tixxotta l-ġnub.
2. Meta ż-żejt ikun lest, żid ġinġer u tewm. Imsaħ fil-qosor u żid il-basal. Ħawwad il-fry sakemm il-basal ikun offert iżda mhux imsajjar ħażin.
3. Neħħi l-ħxejjex mill-wok u mwarrba.

Imla l-Laħam taċ-Ċanga

1. Żid żejt addizzjonali mal-wok jekk meħtieġ. Żid iċ-ċanga, ħawwad il-qali sakemm tibdel il-kulur. Jekk mixtieq, żid l-ilma f'dan il-punt biex tagħmel gravy.
2. Irritorna l-ħaxix sal-wok u ħawwad sewwa. Żid il-zalza. Ħawwad il-basla ħadra. Ħawwad fil-qosor fil-qosor biex tħallat it-togħmiet kollha.
3. Iservi sħun bir-ross.