Mah Gu Gai Pin tfisser "faqqiegħ frisk imsajjar bi tiġieġ imqatta".
Dak li għandek bżonn
- 2 sider kbir mingħajr għadam, bla ġilda, tat-tiġieġ (7 sa 8 uqija kull wieħed)
- Marinade:
- 2 tablespoons zalza tal-gajdra
- 1 tablespoon inbid tar-ross Ċiniż (jew
- inbid abjad xott )
- Ragni ta 'iswed frisk (jew bżar abjad)
- 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
- Oħrajn:
- 4 uqija faqqiegħ frisk (kull varjetà)
- 5 faqqiegħ tat-tiben fil-laned
- 4 uqija rimjiet tal-bambù fil-laned
- 1/2 kikkra flimkien ma '2 tablespoons ta' brodu tat-tiġieġ
- 1 kuċċarina tas-soy sauce dlam
- 4 kuċċarini zalza tal-gajdra
- 1 kuċċarina zokkor granulat
- 1/4 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon
- 5 tablespoons ta 'żejt biex iqarmeċ (jew kif meħtieġ)
- 2 kuċċarini ġinġer ikkapuljat
Kif tagħmel dan
1. Laħlaħ is-sider tat-tiġieġ u niexef. Aqta 'xi xaħam żejjed. Aqta 's-sider fi strixxi irqaq bejn wieħed u ieħor 2 1/2 pulzieri twila u 1/2-il pulzier ħoxna.
2. Żid l-ingredjenti tal-marinade mal-istrixxi tat-tiġieġ, żid l-aħħar lamtu tal-qamħirrun u tuża s-swaba 'biex tħallatha. Żaqq it-tiġieġ għal 20 minuta.
3. Filwaqt li t-tiġieġ qiegħed jimmarka, ipprepara l-ħxejjex u zalza. Imsaħ il-faqqiegħ frisk b'ċarruta niedja u porzjon.
Laħlaħ il-faqqiegħ tat-tiben fil-laned, pat niexef u porzjon. Laħlaħ ir-rimjiet tal-bambù taħt ilma sħun ġieri, drain u maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier.
4. Biex tipprepara z-zalza, fi skutella żgħira, ħallat 1/2 kikkra ta 'tiġieġ maċ- zalza tas-sojja dlam , 4 kuċċarini, zalza tal-gajdra, zokkor u żejt tal-ġulġlien. Imsaħ fl-1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon. Imwarrba.
5. Saħħan il-wok fuq sħana medja-għolja sa għolja. Żid 2 tablespoons oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tiġieġ immarinat. Ħawwad il-fry sakemm it-tiġieġ jinbidel bil-kulur u huwa kważi msajjar. Neħħi mill-wok.
6. Żid 1 tablespoon oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-faqqiegħ frisk imqatta '. Ħawwad sakemm l-ilma jibda joħroġ (2 sa 3 minuti). Żid 2 imgħaref tal-brodu tat-tiġieġ. Kompli qali waqt li ħafna mill-likwidu jkun evaporat.
7. Imbotta l-faqqiegħ frisk sal-ġnub tal-wok. Żid 2 tablespoons oħra taż-żejt fin-nofs. Żid il-ġinġer ikkapuljat u ħawwad il-fry sakemm aromatiċi. Żid il-faqqiegħ tat-tiben. Ħawwad il-frieħ għal 1 minuta, imbagħad żid ir-rimjiet tal-bambu.
8. Nimxu l-ħxejjex sal-ġenb tal-wok. Agħti l-zalza malajr jerġa 'ħawwad u żid fin-nofs tal-wok. Ħawwad malajr biex tħoll. Meta l-zalza tkun ħoxna u tbaqbieq, żid it-tiġieġa lura fil-pan. Ħallat kollox flimkien, issajjar għal 30 sekonda oħra u sservi sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 346 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodju | 1,303 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 35 g |