Tgħallem aktar dwar dan il-qamħ sħiħ b'saħħtu
X'inhu Freekeh?
Fil-qosor, freekeh huwa qamħ, xejn iżjed. Dak hu. Ukoll, hemm daqsxejn aktar, għalhekk iżommu qari. Freekeh, xi drabi żbaljat bħala "freekah" jew "frikeh") huwa qamħ aħdar żgħir li ġie mixwi u kkrekkjat . Huwa ikel b'saħħtu ta 'qamħ sħiħ, bħall- qamħ tal-Bulgur , berries tal-qamħ u ħbub sħaħ oħra.
Għalkemm il-freekeh ilu jeżisti għal sekli sħaħ, ir-riorjentazzjoni reċenti tiegħu tista 'tiġi rintraċċata għal segment ta' Oprah li fih kien hemm freekeh fl-2010.
Freekeh hija parti mix-xejra ta 'l-ikel u s-saħħa "qamħ antik" li tinkludi wkoll il- quinoa u t- teff u hija popolari ħafna fost il- vegetarians u l- vegans . Int tista 'kultant tara freekeh imsejħa farik jew saħansitra frik.
Għaliex Għandi Kul Freekeh?
- Fibra, fibra, fibra! Il -kontenut ta 'fibre oerhört għoli ta ' freekeh ġie kkreditat b'piż ta 'piż (peress li l-fibra timla' u tħossok tħossok sħiħ), u jekk int ma tiekolx dieta tajba b'saħħitha sew, diġà tista 'tuża aktar fibra fid-dieta tiegħek .
- Ħbub sħaħ bħall-freekeh huma mimlijin nutrijenti essenzjali bħas- selenju, il-potassju u l-manjeżju.
- Bħal quinoa , freekeh jagħmel sors eċċellenti ta ' proteina għal veġetarjana u vegans .
Fejn issib Freekeh
Ħafna mill-istokkijiet ta 'l- Ikel Sħiħ ikkrekkjaw il-freekeh flimkien mal-qmuħ sħaħ ippakkjati l-oħra, iżda b'differenza ħabb sħiħ ieħor, freekeh rari jinstab fit-taqsima ta' l-ikel bl-ingrossa. Kultant, tista 'ssib freekeh fl-ikel ta' l-ikel etniku, flimkien ma 'ikel ieħor tal-Lvant Nofsani.
Wegman u ħafna iżgħar ko-ops u grocers organiċi jaħżnu dan il-qamħ ukoll. L-importaturi ta 'Freekeh għandhom jaħżnu l-lokaturi fuq il-websajt tagħhom. Hawn wieħed, u naturalment, huwa disponibbli b'mod wiesa 'onlajn. Jiġi wkoll imħawwar minn qabel fit-togħma tas- salvaġġ tat- tamari jew tar-rosmarin. Jekk ikollok xi ħwienet tal-merċa lokali tal- Lvant Nofsani , jistgħu wkoll ikollhom marka importata.
Ara wkoll: Ixtri għall-freekeh online
Tisjir bil-Freekeh
Bħall- qamħ Bulgur , freekeh huwa qamħ sħiħ, iżda normalment jinbiegħ ikkrekkjat li jżid l-użabilità tiegħu, peress li l-ħin tat-tisjir huwa mnaqqas iżda ma jbiddilx il-kontenut nutrittiv tiegħu. Ikkrekkjat jew le, freekeh huwa qamħ sħiħ b'saħħtu. Il-freekeh sħiħ (mhux imnaddaf) jieħu madwar 45-50 minuta biex ikessaħ, filwaqt li l-varjetà kkrekkjata tieħu madwar 15-20 minuta biex ittaffi u issajjar sewwa.
Biex tipprepara l-freekeh, tkun trid ftit aktar minn proporzjon ta 'likwidu ta' 2: 1 għal freekeh, għalhekk madwar 2 1/2 kikkra ta 'ilma jew brodu tal-ħxejjex għal kull tazza ta' freekeh. Simmer freekeh, kopert, għal 15-20 minuta. Meta l-likwidu jiġi assorbit u l-ħbub huma rotob, huma lesti biex jintużaw. Bħal għaġin, xi nies jippreferu li jissajru freekeh f'ilma mielaħ bi ftit żejt, iżda din hija preferenza personali.
Jekk int diġà użat għat-tisjir b'ħabb sħiħ, allura jkollok bosta ideat għall-użu ta 'freekeh, minn insalati tal-ħabba sħiħa, għal pilafs, ħawwad-frott, risottos, tabouli u sopop . Jekk tista 'tagħmel dan bir-ross, tista' probabbilment tagħmel dan bil-freekeh. Sushi Freekeh , xi ħadd?
Informazzjoni nutrizzjonali ta 'Freekeh
B'inqas minn gramma ta 'xaħam għal kull porzjon, freekeh huwa ikel b'livell baxx ta' xaħam u kważi bla xaħam , u, naturalment, huwa veġetarjan u vegan , għalkemm peress li huwa qamħ, mhuwiex ħieles mill-glutina.
Is-servizz ta 'freekeh (tazza kwuna waħda, mhux maħdum) fih 8 grammi b'saħħithom ta' proteina , inqas minn 130 kaloriji, u 4 grammi ta 'fibra . Il-vegetarians u l-vegans għandhom jinnutaw li freekeh fih ukoll ħafna żingu jekk dan huwa wieħed mill-preokkupazzjonijiet tiegħek. U l-onorevoli, huwa wkoll jekk dak hu t-tħassib tiegħek. U l-onorevoli, huwa wkoll għoli fil-ħadid .