Il-patata hija l-ikel tal-kumpless bil-kwintessenzjali, kemm jekk mgħaffeġ, moħmi, imnixxef, inkaljat jew mgħolli. Tħallix il-melħ kollu f'din iċ-ċentru ta 'speċjalità ta' New York biża 'int. L-għan tiegħu huwa li jgħolli l-punt tat-togħlija ta 'l-ilma sabiex il-patata issajjar f'temperatura ogħla. Ir-riżultat huwa patata perfettament imħawwar b'tessut krema. Iservu sempliċement bil-butir imdewweb jew toss bil-ħwawar friski għal dixx sekondarju tal-patata kbir.
Dak li għandek bżonn
- 5 liri
- patata ġdida (jew kwalunkwe patata żgħira, bajda, deheb jew aħmar)
- 2 tazzi tal-melħ tal-mejda (jew 4 tazzi tal-melħ kosher)
- 5 1/2 quarts ilma
- Tazza 1 (2 bsaten) butir (maqtugħ f'qatriet irqaq)
Kif tagħmel dan
- Naddaf u laħlaħ il-patata; riżerva. Tużax patata kbira maqtugħa f'biċċiet iżgħar għal din ir-riċetta minħabba li l-ġlud jipproteġu l-patata milli tassorbi wisq melħ .
- Ġib il-melħ u l-ilma biex jagħli fil-kettle kbir. Żid bil-galbu l-patata. Għalli sakemm toqgħod l-offerta, madwar 20 sa 30 minuta skond id-daqs tal-patata.
- Ixxotta l-patata sewwa fil-colander. Ittrasferih lura fil-kettle xott u qiegħed fuq sħana baxxa. Toss fil-butir u l-bżar iswed frisk mitħun mat-togħma. Meta l-butir jiġi mdewweb, aqbad kollox u sservi.
- Jekk qed tagħmel il-patata tal-melħ għal grupp kbir, kuċċekja l-patata fil-bwieqi tal-karti, ixgħel xi butir żejjed fuqhom u sservi bi snien.
Notifika ta 'Suġġerimenti
Dawn il-patata tal-melħ iżżid ukoll is-saqajn iddestinat għal barbun grilled jew halibut, merluzz moqli jew catfish. Ħaxix aħdar bil-libsa minimu jew bit-tabib bi żerriegħa tal-ġobon tlaqqa 'l-menu.
Ixxilja l-ikliet taċ-ċanga b'inbid aħmar kbir bħal zinfandel, malbec, shiraz jew cabernet sauvignon. Jekk qed isservi majjal jew tiġieġ, ġeneralment inbid abjad xott huwa l-aktar wieħed armonjuż. Aħseb is-sauvignon blanc, il-pinot grigio jew il-chardonnay. L-istess jgħodd għall-frott tal-baħar.
Ikla Amerikana klassika u baxxa bħal din titlob għal deżerta sempliċi iżda memorabbli li tispiċċa l-ikla b'punt ta 'spjegazzjoni. Xi għażliet fancy: ċikkulata kejk saff kejk, karamella kejk bil-butir jew krema ġobon ġlata, kejk zunnarija, tart apple tart Franċiż jew cheesecake tat-tuffieħ tal-karamella.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 277 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 18,882 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 4 g |