Dawn il-marshmallows ħfief, fluffy huma perfetti għal tiekol sempliċi jew bl-użu fi kwalunkwe riċetta li titlob il-marshmallows. Tista 'sperimenta b'kuluri differenti, estratti bit-togħma, jew addittivi bħal ġewż imqattgħin jew frott imnixxef.
Dawn il-marshmallows huma kbar waħedhom, iżda tista 'wkoll tnaqqashom u tużhom f'riċetti kandju oħra, bħal S'mores Pops, Inside-Out S'mores, jew Rocky Road !
Dak li għandek bżonn
- 2 tazzi zokkor
- 1 tablespoon ġulepp ħafif tal-qamħ
- 1.5 tazzi ta 'ilma (separati)
- 4 imgħaref ġelatina (mhux imħallta)
- 1 estratt tal-weraq tal-vanilla
- 2 abjad tal-bajd
- 1/3 zokkor trab taz-zokkor (mgħarbula, għat-tfarfir)
- 1/3 tazza tal-lamtu tal-qamħirrun (għat-tfarfir)
- Fakoltattiv: kulur jew ħwawar ta 'l-ikel
Kif tagħmel dan
1. Għaqqad l-lamtu tal-qamħirrun u z-zokkor fi trab skutella żgħira. Ipprepara pan ta '9x13 billi traxxjaha bi sprej għat-tisjir mhux tal-friża , u ħawwad trab ġeneruż tat-taħlita taz-zokkor / lamtu fuq il-pan kollu. Issettja l-pan apparti waqt li tipprepara l-marshmallow, u aqla t-taħlita taz-zokkor / lamtu għal użu aktar tard.
2. Għaqqad iz-zokkor granulat, il-ġulepp tal-qamħirrum, u ¾ kikkra ilma f'pot kbir fuq sħana medja.
Ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall kollu, imbagħad waqqaf il-ħawwad u ħalli t-taħlita togħol. Kompli it-togħlija sakemm it-taħlita tilħaq 260 grad (stadju tal-ballun iebes). Dan il-proċess se jieħu awhile, hekk imxi lejn iż-żewġ passi li jmiss waqt li x-xiropp taz-zokkor jikajjar, imma kun żgur li tivverifika l-ġulepp taz-zokkor ta 'spiss sabiex ma tmurx' il fuq minn 260 grad.
3. Filwaqt li x-xiropp taz-zokkor jikajjar, ipprepara t-taħlita tal-ġelatina Fi saucepan żgħir, agħmel 3/4 tazza ilma u l-estratt tal-vanilla. Sprinkle il-ġelatina fuq in-naħa ta 'fuq u ħawwad fil-qosor. Ħalli l-ġelatina toqgħod għal 5 minuti, sakemm tkun kompletament assorbit bil-likwidu. Issettja l-pan fuq sħana baxxa u ħawwad b'mod kostanti sakemm it-taħlita tkun likwida. Fuq dan il-punt, tista 'żżid kuluri jew togħmiet addizzjonali, jekk mixtieq. Nirrakkomanda li tuża ftit taqtiriet ta 'kulur tal-ikel u 1-1.5 tsp ta' estratti bit-togħma, iżda l-kwantità eżatta tiddependi fuq it-togħma tiegħek u s-saħħa tal-estratti tiegħek. Huwa aħjar li tibda b'inqas u mbagħad żid aktar fl-aħħar jekk trid togħma aktar b'saħħitha.
4. Filwaqt li l-ġulepp taz-zokkor qiegħed jagħli u l-ġelatina titħawwad, poġġi l-abjad tal-bajd tat-temperatura tal-kamra fl-iskutella nadifa ta 'mixer kbir ta' l-istands imwaħħal mat-twaħħil tal-barbun. Ladarba l-ġulepp taz-zokkor joqrob 245 gradi, ibda tħabbat l-abjad tal-bajd. Tħawwad sakemm iżommu l-qċaċet sodi, iżda ma jsegwux il-moħħhom jew se jkunu fqar. Jekk l-abjad tal-bajd ikun lest qabel ma l-ġulepp taz-zokkor jilħaq it-temperatura korretta, waqqaf il-mixer sakemm il-ġulepp taz-zokkor ikun lest.
5. Ħallat it-taħlita tal-ġelatina fil-ġulepp taz-zokkor.
Din it-taħlita issa għandha titferra 'fl-abjad tal-bajd. Jekk il-pejst tiegħek ikollu spuż tista 'tferragħha mill-pejst, imma jekk ma jirrakkomandax li tferra' l-ġulepp ġo tazza kbira tal-kejl jew pitcher sabiex ikun aktar faċli li tferra '. Il-ġulepp taz-zokkor huwa sħun ħafna u jista 'jikkawża ħruq bl-uġigħ jekk aċċidentalment tixrid jew splatters. Bit-taħlita taħdem b'livell baxx, ferra 'b'attenzjoni l-ġulepp sħun fi fluss irqiq fl-abjad tal-bajd. Ladarba jitferra l-ġulepp taz-zokkor kollu, dawwar il-mixer sa medju għoli. Kompli aqta 'l-marshmallow fil-mixer sakemm hu ħoxnin biżżejjed biex iżomm il-forma tiegħu u huwa kompletament opak. Skont it-taħlita tiegħek, dan jieħu madwar 5-10 minuti.
6. Ferra t-taħlita tal-marshmallow fit-tarġa ppreparata u aqleb l-ogħla ċatta bi spatula offset. Ħalli l-marshmallow joqgħod f'temperatura tal-kamra għal diversi sigħat jew matul il-lejl biex jistabbilixxi bis-sħiħ il-marshmallow.
7. Ladarba l-marshmallow ikun issettja, it-trab tax-xogħol tiegħek b'qawwa ġeneruża tat-taħlita taz-zokkor / lamtu li użajt biex tipprepara l-pan. Erfa 'l-marshmallow mill-pan billi tuża l-fojl bħala pumi, u poġġiha ffaċċjata fuq wiċċ ippreparat. Qaxxar il-fojl 'il barra mill-quċċata tal-marshmallow u ħarrab il-quċċata tal-ħelu b'aktar zokkor / lamtu.
8. Sprejja sikkina kbira tal-kċina bl-isprej għat-tisjir mhux mitħun. Aqta 'l-blokka tal-marshmallow f'kaxxi żgħar ta' 1 kwadri, jew tkun xi tkun id-daqs ta 'marshmallows li tixtieq. Tista' wkoll tuża qtugħ qawwi tal-cookie tal-metall biex tnaqqas forom differenti barra mill-marshmallow Dredge-truf maqtugħin tal-marshmallows fit-taħlita taz-zokkor / lamtu sabiex mhumiex twaħħal.
Il-marshmallows issa huma lesti biex jieklu! Huma l-aħjar malajr wara li jkunu saru, imma jekk l-ambjent tiegħek ma jkunx wisq umdu, tista 'taħżinhom sa ġimgħa f'kontejner li ma jidħolx ilma f'temperatura tal-kamra. Jista 'jkollok bżonn li tħoll il-ġnub taz-zokkor / lamtu għal darb'oħra jekk iġibu twaħħal wisq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 18 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |