Din hija alternattiva kbira għar-riċetti tradizzjonali tal -patata ħelwa u hija tassew mgħaġġla u faċli biex tagħmel. Aċċerta ruħek li tnaqqas il -patata ħelwa fries ta 'steak twal . Dan jirbaħhom imsajjar malajr. Jekk inti qali dundjani żid dawn maż-żejt imsaħħan ladarba d-dundjan ikun barra mill-mod u int se tingħata aktar togħma f'dawn il-patata.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 £ / 700 kg patata ħelwa
- Melħ għat-togħma
- Għall-Aioli:
- 1 tazza tal-mayonnaise
- Meraq ta 'nofs lumi
- 1 1/2 kuċċarini tar-rosmarin frisk (imqatta 'fin)
- 1 kuċċarina tewm trab
- Tqaxxir tal-melħ u bżar iswed
Kif tagħmel dan
1. Qaxxar, laħlaħ il -patata ħelwa . Pat niexef bi xugamani tal-karti biex tneħħi kwalunkwe umdità. Dan se jagħmel it-trattament tagħhom daqshekk eħfef. Patata maqtugħa fi strixxi twal irqiq, madwar 1/4 pulzier ħoxnin. Poġġi f'ilma tas-silġ għal madwar 15-il minuta.
2. Preheat il-fryer tal-fond . Neħħi strixxi tal-patata ħelwa mill-ilma u pat niexef bi xugamani tal-karti. Kun żgur li tneħħi kemm jista 'jkun l-umdità qabel tisjir.
3. Poġġi f'żejt sħun madwar 350 grad F / 175 grad C.
Imsaħ għal madwar 5 minuti jew sa kannella dehbi. Neħħi miż-żejt b'kuċċarina kbira ta 'metall mgħawweġ jew pinzetti. Ħalli l-fries imsaffi għal ftit minuti fuq folja tal-ħami tal-karta xugaman. Sprinkle melħ fuq quċċata.
3. Biex tipprepara l-aioli, għaqqad il-mayonnaise bil-meraq tal-lumi, bir-rosmarin mqatta ', trab tat-tewm, melħ u bżar. Togħma biex tiżgura li l-kontenut tal-melħ huwa tajjeb. Żid aktar jekk meħtieġ. Tħossok liberu li żżid aktar meraq tar-rumun jew tal-lumi biex taqbel mal-gosti tiegħek. Jekk tagħmel qabel iż-żmien, ikopru skutella b'wrap tal-plastik u poġġi fi friġġ sakemm il-patata tlestiet it-tisjir. Aioli se jżomm għal 3-4 ijiem wara l-preparazzjoni maħżuna f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ.
4. Biex isservi, poġġi patata ħelwa imsajra u immellaħ fuq platter kbir u sservi b'asoli fuq in-naħa.