Definizzjoni: taħlita ta 'ingredjenti likwidi jew niexfa biex togħma u tagħti umdità lill-ikel. L-immarini mxarrba jistgħu jikkonsistu f'ħwawar f'ilma, żejt jew zalza, filwaqt li l-immarini xotti huma sempliċiment taħlita ta 'ħwawar niexfa. Il-laħam ħafna drabi jiġi mmarinat sa siegħa qabel it-tisjir.
Pronunzja: mare-in-ade
Eżempji: It- tiġieġ jista 'jiġi mbaqqat bil-melħ, bżar, żejt u ħwawar oħra qabel it-tisjir biex jipprovdi togħma u umdità addizzjonali.