Sushi huwa forsi l-ikel Ġappuniż l-aktar famuż fid-dinja. L-iktar Sushi magħruf huwa l-Sushi b'għamla ovali, imsejħa nigiri-zushi li tfisser Sushi ippressat bl-idejn. Nigiri-zushi jista 'jsir b'ħafna toppings u huwa komunement moqdi f'ristoranti Sushi. Chefs Sushi fil-Ġappun jgħaddu minn taħriġ estensiv biex jitgħallmu jagħmlu nigiri-zushi.
Nigiri-zushi jinvolvi porzjon ta 'ħut nej fin-naħa ta' fuq ta 'ross mżejna u ċatta.
Nigiri ġeneralment jinqeda f'pari, bi ftit dab ta ' wasabi bejn ir-ross u l-ħut, u xi kultant bi strixxa żgħira ta' nori (alka tal-baħar) ċineg dan kollu flimkien.
L-Importanza tal-Ross
Peress li t-togħma tal- Sushi tiddependi fuq kemm jiġi msajjar ir-ross, huwa importanti li r-ross isir tajjeb. In-nies isiru regolari għal bar tal-Sushi għax it-togħma tar- ross tal- sushi hija adattata għalihom.
Għajnuniet biex Nagħmlu Ross Sushi:
- Żid taħlita tal-ħall mar- ross steamed meta r-ross għadu jaħraq.
- Kessaħ ir-ross malajr bl-użu ta 'fan sabiex tħares tleqq.
- Uża spatula tar-ross biex tħallat ir-ross, billi tuża mozzjoni maqtugħa u darbiet biex ma tagħmilx il-ħbub tar-ross.
Hemm tip ta 'nigiri-zushi msejjaħ gunkan-maki li huwa mound ta' ross tal-sushi mgeżwer b'lista ta 'nori u mimli b'diversi ingredjenti, bħal uni (urchin tal-baħar) u ikura (salamun ovo). Gunkan tfisser bastiment tal-ferrovija bil-Ġappuniż. Biex tagħmel gunkan-maki, għamel ir-ross f'valva u tkopri l-ġenb bi strixxa ta 'alka nori.
Imbagħad, qiegħed fuq il-quċċata.
Biex tiekol nigiri-zushi, idejk nadif fl-ewwel u aqbad biċċa ta 'Sushi bil-swaba' tiegħek. Imbagħad, naqqas in-naħa ta 'l-għonq fis-soy sauce biex tiekol. Jekk jogħġbok oqgħod attent li ma ssiġillix ir-ross fil- soy sauce wisq.
Tipi oħra ta 'Nigiri
Maki-zushi jinvolvi strixxi ta 'ħut u ħaxix imqiegħed fir-ross u rrumblati ġewwa nori biex jagħmlu ċilindru twil.
Huwa mbagħad tipikament innotifikat imqatta 'f'6-8 biċċiet.
Ieħor komuni li jinsab fil-familja maki huwa temaki, li jittraduċi litteralment bħala "roll idejn" (it-terminu spiss jintuża Stateside). Temaki jinvolvi kon nori li jżomm il-ħut, ir-ross u ingredjenti oħra ġewwa.
U allura hemm ukoll uramaki, li huwa r-roll "ġewwa" ma 'ħut fiċ-ċentru, allura nori u finalment ir-ross tal-sushi bħala saff ta' barra. Dawn huma, bħall-maki regolari, maħluqa bħala ċilindri twal imbagħad imqattgħin.
Inari-zushi huwa magħluq f'boroż ta 'tofu moqli, u tipikament m'għandux ħut, biss ross tal-sushi.
Chirashi-zushi huwa sempliċiment skutella tar-ross tal-sushi mal-ħut u ingredjenti oħra mħallta.
Zushi jew Sushi
Il-kelma Sushi, meta tingħata prefiss, tgħaddi minn mutazzjoni konsonanti biex issir zushi, li tista 'tara bħala mod ieħor ta' "tħajjar" is- s . Il-mutazzjoni konsonanti isseħħ f'ħafna lingwi; fil-Ġappuniż, dan il-fenomenu partikolari jissejjaħ rendaku.