Marring Cheese u Syrah Wines

Magħruf ukoll bħala Shiraz, is-Syrah huwa nbid aħmar magħmul madwar id-dinja u huwa magħruf li hu varjetà sħiħa b'konnessjoni għolja ta 'tannini. Dan l-inbid huwa lush u rikki b'futur bħal tut u l-togħmiet ta 'bżar iswed, licorice u mint. Huwa skur ħafna bil-kulur, saħansitra iktar skur minn Cabernet Sauvignon u se jħossu tqil fil-ħalq. Minn fejn ġej is-Syrah: ifisser jekk l-għeneb kienx imkabbar fi klima sħuna jew moderata, se jaffettwa l-profil ta 'togħma, hekk jekk tippreferi xi ħaġa rustic jew inbid li hija daqsxejn iktar artab, għandek issib bosta fliexken kumplessi u pjaċevoli li jkun adattat għall-gosti tiegħek.

Aħna lkoll nafu li l-inbid u l-ġobon huma tqabbil naturali, u Syrah huwa kumpliment sbieħ għal ġobnijiet li għandhom biżżejjed togħma u kumplessità biex jaqblu ma 'dan l-għeneb intriganti. Minn smokey blu għal cheddar b'saħħtu, dawn il-ħames ġobon interessanti se jibbenefikaw mill-togħma tal-ġwież filwaqt li jixorbu ħelu ta 'Syrah.

• 01 ta '05

  Rogue Creamery Smokey Blue

  Pjanti tas-Syrah ta 'frott ta' quddiem l-aħjar bil-ġobon blu, u jekk l-inbid ikollu xi kwalitajiet tal-laħam għalih, anke aħjar. Rogue Smokey Blue huwa affumikat bil-kesħa fuq il-qxur tal-ġellewża, li jagħti togħma ħafifa li tpejjep u nutty lill-ġobon. Dan il-karattru li jpejjep jiffunzjona tajjeb ħafna ma 'Syrah (kif jagħmlu bosta blu pikkanti).

  Ikkunsidra t-tqegħid ta 'Smokey Blue fuq burger u jgawdi tazza ta' Syrah flimkien.

• 02 ta '05

  Mogħoż Gouda

  Meta l -ġobon tal-mogħża jkun żagħżugħ u frisk, jista 'jkun pjuttost aċiduż, iżda meta jinxtorob ġobon stil ta' gouda, il-ħalib isir ħelu u jaqa 'bil-ħeffa b'finitura karamelizzata. Dawn it-togħmiet huma kkumplimentati mill-berry misjur f'Sirah.

  Xi goudas tal-mogħża li tipprova huma Midnight Moon mingħand California cheesemaker Cypress Grove, jew Arina, marka ta 'mogħża gouda mill-Olanda. Ta 'min ifittex ukoll huwa ġobon tal-mogħoż ta' l-età, magħmul aktar fl-istil ta 'cheddar minn gouda, imsejjaħ Le Chevre Noir mill-Quebec, Kanada.

• 03 ta '05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc huwa ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ b'togħma ħafifa u nutty li dejjem hija pjaċir tal-folla. It-togħma aċċettabbli tagħha taħdem tajjeb ma 'prattikament kull stil ta' Syrah. Ġobnijiet oħra tal-ħalib tan-nagħaġ biex jippruvaw dan l-inbid huma Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Trade Lake Cedar magħmul minn Love Tree Farm, jew Serra de Estrela mill-Portugall.

• 04 ta '05

  Cheddar Xempju ta 'Beecher

  Flagship, magħmul minn Beecher's Handmade Cheese f'Seattle, huwa robusta, nutty, u pjaċevoli jaqtgħu fuq il-finitura mingħajr ma tagħmel inti pucker. A sip ta 'Syrah sinjuri, frott ta' quddiem huwa l-mod perfett biex timla gidma ta 'Flagship. Ieħor cheddar biex jipprova s-Syrah huwa l-Cheddar tal-Kabot ta 'Cabot.

• 05 ta '05

  Camembert

  Il-karatteristiċi tal-ħuxlief mxarrba u mxarrbin ta ' Camembert jaqblu man-noti earthy fis-Syrah u huma kuntrastati mill-frott tal-frott rikki fl-inbid. Camembert Franċiż huwa dejjem għażla tajba, jew tista 'tipprova verżjonijiet magħmula mill-Amerika li għandhom tendenza li jkunu aktar ħorox u aktar butir, bħal Old Chatham Camembert minn New York jew Mt. Townsend Creamery's Paċifiku tal-Majjistral Camembert imsejjaħ Cirrus.