Dawn il-pickles tal- asparagu għandhom togħma ħafna eħfef minn pickles tal-ispraġ fil-laned (li huma ħafna itqal fuq il-ħall). Huma lesti biex jieklu fi ftit jiem, imma jekk tista 'tirnexxi li tistenna ġimgħa jew tnejn dawn se jkunu saħansitra aħjar.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri lanes ta 'l-ispraġ
- Ilma ta '1 pinna
- 1/4 tazza 2 tablespoons ħall tat-tuffieħ tas-sidru
- 1 1/2 tablespoons kosher jew melħ ieħor mhux iodizzat
- 1 tablespoons zokkor (jew 2 kuċċarini għasel)
- 4 sinniet tewm (imqaxxar)
- 2 sa 4 weraq tal-għeneb (mhux obbligatorju)
- 2 kapi tal-fjuri tax-xibt (jew 2 ramel weraq frisk tax-xibt jew 1 kuċċarina mnixxfa tal-weraq)
- 1 kuċċarina żerriegħa tal-mustarda sħiħa
Kif tagħmel dan
- Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli. Ipprepara skutella kbira ta 'ilma tas-silġ.
- Waqt li qed tistenna li l-ilma jibda jagħli, aħsel u jirranġa l-ispraġ . Trim dan billi żżomm kull lanza qrib kull tarf u liwiha bil-mod. Se tlaqqa 'eżattament il-linja ta' demarkazzjoni bejn it-tarf tal-qiegħ l-aktar ħafif u l-ponta tat-tarf l-aktar offerta. Ħlief it-truf tal-qiegħ biex tagħmel is- soppa tal-asparagu . Int tkun qed tuża l-parti tal-offerent ta 'kull lanza għal dawn il-pickles.
- Ladarba l-borma ta 'l-ilma tkun f'għamla ta' l-irrumblar sħiħa, qatra l-asparagu kollha u ħalliha għal 15-il sekonda biss. Ixxotta l-ispraġ fil-colander u immedjatament ittrasferih għall-iskutella ta 'l-ilma tas-silġ.
- Aqla 'l-pinna ta' ilma, ħall, melħ u zokkor sakemm jagħli, waqt li tħawwad darba jew darbtejn biex tħoll il-melħ u z-zokkor. Ħalli l-ilma mielaħ kessaħ ftit waqt li tagħbija l-vażett tal-quart (jew vażetti ta '2-pinti).
- Qiegħed il-qronfol tat-tewm u wieħed mill-weraq tal-għenba, jekk qed tuża, fil-qiegħ ta 'vażett tal-ħġieġ nadif tal-ħġieġ jew ta' ftit vażetti tal-pinta. Innota li minħabba li dawn huma pickles ta 'refriġeraturi mhux se jkunu fil-laned hekk m'għandekx bżonn tuża vażetti jew għotjien tal- bott tal - bott . Inti wkoll m'għandekx bżonn sterilizza l-vażetti.
- Poġġi l-vażett fuq in-naħa tagħha u tibda t-tagħbija fil-lanez ta 'l-ispraġ, u żżid il-ħwawar u l-ħxejjex li fadal kif tagħmel hekk. Innota li jekk tbiddel il-ponta tispiċċa b'tarf iktar għaqli, tkun tista 'tippakkja aktar lanċa ta' l-ispraġ fil-vażett. Kun żgur li tippakkja l-lanez b'mod strett sabiex dawn ma jibqgħux 'il barra mis-salmura.
- Ferra s-salmura mkessaħ ġol-vażett (i) fuq l-ingredjenti l-oħra, u kun żgur li tkopri kompletament l-ispraġ bil-likwidu. Imsaħ l-għatu (i) u qiegħed fil-friġġ. Il-ponot tal-laned ta 'l-ispraġ jistgħu jieħdu fuq lewn roża minħabba l-ħall - dan huwa kompletament sikur u anke attraenti fil-prodott lest.
- Il-pikles se tkun lest biex tiekol fi 3 ijiem iżda tkun ferm aħjar jekk tistenna ġimgħa, u anki aħjar jekk tista 'tistenna ġimgħatejn qabel it-teħid tal-kampjuni. Huma jżommu fil-friġġ għal 3-4 xhur iżda jibdew jitilfu n-nisġa tagħhom wara dik.
Il-proporzjon relattivament baxx ta 'ħall għall-ilma f'din ir-riċetta huwa parti minn dak li jagħti lil dawn il-pickles it-togħma qawwija u mhux qawwija ħafna. Żomm f'moħħok, għalkemm, li dan huwa ħall inqas milli kieku jkollok bżonn tagħmel pickles tal-bott biex tinħażen b'mod sigur f'temperatura tal-kamra . Żomm dawn fil-friġġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 78 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,323 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |