Hemm diversi modi li inti tista 'tissimplifika tliet kejk tal-qoxra filwaqt li għadha tgawdi l-ħlewwa rikka tagħha. Huwa kejk ideali għal shortcuts, fil-fatt. It-taħlita rikka tal-ħalib li titferra 'fuq il-kejk moħmi hija dak li tagħti tliet lewn it-togħma distintiva tiegħu, għalhekk ir-riżultati huma daqstant tajba meta tuża taħlita tal-kejkijiet bħala l-bażi. Jiena dejjem nagħmel meringue Taljan għat-topping (huwa mgħaġġel ladarba terġa 'ttajjar minnha), iżda jkun saħansitra aktar faċli li tingħalaq bi krema bit-tarjola.
Agħti dan il-ħin tal-kejk biex tħoll it-taħlita tal-ħalib (il-lejl huwa l-aħjar), u sservi l-kejk imkessaħ. In-nisġa u t-togħma huma saħansitra aħjar fit-tieni jum.
Dak li għandek bżonn
- 1 taħlita isfar tal-kejk bit-togħma tal-butir
- 5 bajd
- ½ kikkra
- xorrox tal-butir jew ħalib
- 4 uqija ġobon krema, imrattab
- 4 uqija (1/2 kikkra) krema qarsa
- 1/3 kikkra tal-butir imdewweb, f'temperatura tal-kamra
- 1 kuċċarina
- ħwawar tar-rum tal-butir
- 3 kuċċarini vanilla
- 3 imgħaref tar-rum (mhux obbligatorju)
- 1 14 uqija jista ħelu ħalib ikkondensat
- 1 5 uqija jista 'jevapora l-ħalib
- Tazza krema tqila 1 tazza
- niskata melħ
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/3 tazza ilma
- 1 tablespoon ġulepp tal-qamħ
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 grad.
- Żid it- taħlita tal-kejk fl-iskutella tat-taħlita ta 'mixer permanenti. (Jew skutella kbira , jekk inti se tħalltu bl-idejn ma 'whisk). Żid 2 bajd flimkien ma '3 isfar (żomm l-abjad tal-bajd għat- topping tal-meringue ) u ½ tazza tal-ħalib jew xorrox tal-butir. Ħallat b'veloċità baxxa għal 30 sekonda jew sakemm titħawwad tajjeb.
- Żid il- ġobon imrattab tal-krema , il-krema qarsa, il-butir imdewweb, it-taħwir tar-rum tal-butir, 1 kuċċarina bil-vanilla u 2 tablespoons rum (mhux obbligatorju) u ħallat f'veloċità medja għal 1 - 2 minuti, sakemm titħawwad sew.
- Ifrex il-batter f'panza ta 'kejkijiet ta' 9 x 13 pulzier. Imsaħ għal 20 sa 25 minuta, biss sakemm toothpick jiddaħħal fin-nofs toħroġ nadifa.
- Waqt li l-kejk huwa l-ħami, għamel il-ġulepp tal-ħalib li se jixxarrab fil-kejk imkessaħ: Fi skutella, ħallat il -ħalib ikkondensat , il-ħalib evaporat u l-krema tqila (it-tliet tipi ta ' , 1 kuċċarina vanilla, ftit niskata melħ, u 1 tablespoon rum (mhux obbligatorju).
- Ladarba l-kejk ikun barra mill-forn, uża furketta jew pinzetta żgħira biex bil-mod toqob fil-kejk, bil-mod ferra 't-taħlita tal-ħalib fuq il-kejk kollu. It-taħlita tal-ħalib mhix se tgħaddas minnufih, u tista 'tgħaqqad fil-ġnub u l-qiegħ fl-ewwel, iżda eventwalment tixxarrab kompletament fil-kejk. Tilt pan madwar xi wħud biex tgħin tiddistribwixxi l-likwidu.
- Għatti l-kejk bil-wrap ta 'Saran u chill għal 3-4 sigħat jew matul il-lejl.
- Biex tagħmel it- togħlija tal - meringue , poġġi l- abjad tal-bajd fl-iskutella (nadifa ħafna) ta 'mixer elettriku, u waħħal il-wajer bis-sħana.
- Poġġi z-zokkor, 1/3 tazza ilma, ġulepp tal-qamħirrum, u niskata melħ f'panza żgħira, u ħallih jagħli.
- Meta t-temperatura tal-ġulepp taz-zokkor tilħaq madwar 238 grad Fahrenheit (wara madwar 3 minuti), aqleb il-mixer u ibda l-abjad tal-bajd. Meta t-temperatura tilħaq 242 grad Fahrenheit (117 grad Celsius), neħħi l-ġulepp mis-sħana. (Il-ħin totali tat-tisjir huwa ta 'madwar 4 minuti, u l-ġulepp taz-zokkor għandu jagħmel ħjut irqaq jekk tixgħelha minn furketta, u se teħel.)
- L-abjad tal-bajd għandu jkun jifforma ponot medji iebsin . Bil-mod u bil-galbu ferra l-ġulepp fin-naħa ta 'l-iskutella tal-mixer, fl-abjad tal-bajd imsajjar. Kompli aqta 'l-meringue għal 1-2 minuti itwal. Ħawwad 1 kuċċarina vanilla u 1 kuċċarina rum jekk mixtieq.
- Ifrex il- meringue fuq il-kejk , u uża d-dahar ta 'kuċċarina biex tagħmel qċaċet dekorattivi. Sprinkle kejk bil-kannella trab.
Nota dwar il-ħobż: Tres Leches ta ' spiss jinqata' barra d-dritt tal-pan, iżda hemm ċerti okkażjonijiet bħal għeluq ta 'snin fejn inti tista' tixtieq preżentazzjoni aktar attraenti. Tista ' bake l-kejk f'2 saqaf tond b'saff kejk , iżda ladarba jkunu barra mill-forn, agħtihom mill-inqas 12-il siegħa biex jixorbu l-ħalib waqt li l-kejkijiet għadhom fil-borom, fil-friġġ. Ladarba jkunu mxarrba l-ħalib kollu u huma mkessħa tajjeb ħafna, tista 'tnaqqashom, u ħelu magħhom il- meringue Taljan jew il-krema bit-tarjola. Dan jgħin biex il-qiegħ tal-borom jitqiegħed mal-karta tal-parċmina. Possibbiltà oħra hija li l-kejk jiġi mgħolli f'forma pan ta '10 pulzieri, u mbagħad neħħi l-istrixxa madwar il-kejk ladarba tkun imkessaħ tajjeb u assorbit il-ħalib.
Coconut Tres Leches Varjazzjoni: Ibdel l-ilma fit-taħlita tal-kejkijiet bi ħalib tat-tazza tal-coconut. Ibdel ½ tal-krema tal-qtates mal- ħalib tal-coconut . Żid 1 kuċċarina għat-taħwir tal-ġewż tal-ġewż. Sprinkle kejk lest bil coconut mixwi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 377 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 140 mg |
| Sodju | 133 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 7 g |