Tkun xi tkun il-każ, m'għandekx tintefa 'bin-numru ta' ingredjenti f'din ir-riċetta, hija ferm inqas qawwija milli jidher, u nemmen lili, hekk, hekk jiswa l-isforz.
Stollen huwa ieħor ta 'dawk il-kejkijiet fabulous li rajna li jieklu biss matul il-vaganzi tal-Milied. Huwa u għandu jittiekel fi żminijiet oħra peress li huwa kompletament Delicious.
Din ir-riċetta stolza sabiħa tiġi mill-furnar magħruf, Brendan Lynch. Brendan huwa l-aħjar magħruf mid-dehra tiegħu u bħala finalista fuq il-Great Britain Bake Off iżda qed isir magħruf sew għall-ħiliet eżemplari tat-tagħlim tiegħu. Huwa jista 'jinstab bħala tutur mistieden fil-Cooks, l-Iskola ta' l-Ikel ta 'Carlton f'Y Yorkshire.
Dak li għandek bżonn
- Preżentazzjoni:
- 3 ½ uqija / 100g marżipan ta 'kwalità tajba
- Taħlita tal-frott:
- 1/2 kikkra / 60g
- sultana jew żbib tad-deheb
- 1/4 tazza / 15g lewż imqaxxar
- Ħxejjex ta '1 heaped / 15g ta' qoxra tal-konfettura mħallta
- ¼ kikkra cranberries imnixxfa
- I oranġjo medju għall-zest u l-meraq tiegħu
- 1 lumi medju għall-għaġla
- 1 tbsp. rum
- Taħlita ta 'għaġina:
- Pakkett wieħed ta 'ħmira niexfa b'azzjoni mgħaġġla
- 1 1/2 zgħir taz-zkuk tbsp./20g
- ¼ tsp. melħ
- ¼ tsp. ħafur mitħun kollu
- ½ tsp. Estratt tal-vanilla
- 1 bajda, imsawta
- 3/4 tazzi / 170g dqiq abjad qawwi
- 3 1/2 / 50g butir artab
- L-ewwel glaze:
- 2/3 tazza / 150g butir immellaħ jew mingħajr melħ, u mdewweb.
- 1/4 tazza / 50g zokkor tal-qoxra
- It-tieni Glaze:
- ¼ tazza ġamm tal-berquq bla xkiel
- 3 butir tbsp / 45g
- 1/4 tazza / zokkor b'qoxra 30 g
- 1 tbsp. ħalib sħiħ
Kif tagħmel dan
Ibda bit-Taħlita tal-Frott :
- Ħallat flimkien l-ingredjenti kollha fi skutella kbira. Għatti b'Clingfilm u ħallieh f'post frisk sa 5 ijiem, iżda matul il-lejl huwa multa, sabiex tipprepara u soak il-ġurnata ta 'qabel. Eżatt qabel ma tagħmel l-istollen, ħu 1 tablespoon ta 'dqiq mid-dqiq miżun u ħallat fil-frott riservat biex jassorbi l-umdità żejda.
Taħlita ta 'għaġina:
- L-ewwelnett, bil-whisk, aqta 'l-butir, melħ, ħxejjex aromatiċi, zokkor, u estratt tal-vanilla fi skutella tat-taħlit sakemm tkun ratba. Żid il-bajda, ftit ftit, sakemm tiġi kompletament assorbita. Żid id-dqiq u l-ħmira li jifdal mat-taħlita krema u ħallat sakemm taqa 'flimkien. Ħalli joqgħod għal 10 minuti.
- Ittrasferixxi l-għaġina għal superfiċje ħafif imtajjen u għaqqad għal 8 minuti. Issa żid it-taħlita tal-frott riservata mal-għaġina u għaġla bil-mod sakemm titħallat b'mod uniformi. Għatti u ħalli jogħla f'post sħun sakemm id-doppju fid-daqs - madwar siegħa.
- Sadanittant issawwar il-marżipan f'shalt zalzett qasir u mwarrba.
- Iddiwixxi l-għaġina wara siegħa wara li tipprova tirrilaxxa l-arja u meta tkun lesta, ittrasferixxi għall-wiċċ tax-xogħol. Ferra l-għaġina b'xi dqiq sabiex il-materjal li jgħaqqad ma jeħel mal-wiċċ. Irrombla l-għaġina f'qafas mhux maħdum.
- Poġġi l-zalzett tal-marżipan fin-nofs. Itwi l-għaġina tonda taz-zalzett biex tagħlaq kompletament. Irrombla l-istollen sabiex il-ħjata tkun ta 'taħt. Trasferixxi għal folja tal-ħami miksija bi parċmina mhux tal-stick. Għatti b'ċarruta u mwarrba biex tirrifletti għal 30 minuta.
- Preheat il-forn għal 200C / Gass 6. Poġġi pan ta 'inkaljar fil-qiegħ tal-forn biex tissaħħan minn qabel. Imla tazza bl-ilma u mwarrba.
- Meta l-għaġina tkun lesta, poġġi l-folja tal-ħami fil-forn u żid it-tazza ta 'l-ilma mal-pan ta' l-inkaljar. Agħlaq bieb u temperatura iktar baxxa sa 180C / Gas4. Imsaħ għal madwar 20 - 25 minuta. Għandha ħoss vojta meta ttektek.
- Dewweb il-butir fl-ewwel glaze, u aqbad il-hot, moħmija stollen meta titneħħa mill-forn. Huwa mqaxxar 2-3 darbiet u l-butir jitħalla joqgħod fil-għaġina. Sprinkle iz-zokkor tal-kustilja fuq il-butir imqaxxar imqaxxar, u ħallih jiksaħ.
Ipprepara t-Tieni Glaze:
- Poġġi l-ingredjenti kollha f'tazzna żgħira u ħallih jagħli għal 1 sa 2 minuti.
- Ittrasferixxi l-kiesaħ stollen għal folja ta 'karta tal-perkut li hija mqaxxra b'zokkor tas-silġ. Pinġi l-hot glaze fuq il-kiesaħ stollen.
- Permezz ta 'għarbiel, trab b'qiegħ ta' zokkor bis-silġ u ġnub - il-qiegħ se jittellgħu z-zokkor mill-karta tal-perkut.
- Stenna 5 minuti għall-glaze biex tassorbi l-ewwel tfarfir, u mbagħad agħti tfarfir finali ta 'zokkor bis-silġ.