Ġappuniż kale kobachi huwa faċli biex tipprepara, dixx żgħir sekondarju, tal-klieb sauteed ħafif imħawwar bi tradizzjonali Ġappuniżi mirin (sake tat-tisjir ħelu) u soy sauce. Il-profil ta 'togħma ta' dan id-dixx huwa sempliċi ħafna, iżda minħabba l-użu ta 'dawn iż-żewġ ingredjenti, jagħmel il-kale b'mod partikolari Ġappuniż meta mqabbel mal-kaboċċi li forsi huwa msajjar b'żejt taż-żebbuġa u tewm biss.
Ikliet Ġappuniżi huma magħrufa li huma magħmula minn dixxijiet żgħar multipli, aktar milli minn dixx ewlieni kbir kif inhu l-użanza ma 'ikliet Amerikani. Għal din ir-raġuni, tisjir biss porzjon żgħir ta 'dan kobal kobachi (dixx sekondarju) iżżid ħxejjex b'saħħithom, iżda impatti, fl-ikla Ġappuniża tiegħek ta' kull ġimgħa. Ipprova tagħmel porzjon akbar u ssalva l-bqija biex iżżid mal-ikla bento tiegħek l-għada.
Hemm żewġ tipi ewlenin ta 'kale li ħafna drabi jinsabu disponibbli fil-maħżen tal-grocer. L-ewwel huwa kaboċċi tal-weraq kaboċċi. L-immaġni tiegħu tista 'tkun assoċjata ma' l-istess kappell dekorattiv li ħafna drabi jidher fil-vireg ta 'l-insalata. It-tieni tip huwa lacinato kale, magħruf ukoll bħala dinosaur kale, li jixbah weraq kbar b'tessut u ta 'kulur aħdar skur meta mqabbel ma' kaboċċi tal-weraq kaboċċi. Għal din ir-riċetta, nirrakkomanda lacinato kale.
Iż-żaqq tal-kappun lacinate huwa notevoli ħoxnin u iebes, u huwa għalhekk li huwa importanti li din ir-riċetta ttaqqab il-kaboċċa fi strixxi żgħar madwar iz-zokk. Alternattivament, il-parti bil-weraq tal-kale tista 'titneħħa miz-zokk, iżda ż-żaqq iżżid il-fibra u n-nisġa li inħoss taħdem tajjeb f'dan id-dixx.
Igawdu dan il-kobak Ġappuniż malajr u faċli bħala platt sekondarju tal-ħaxix għal kull ikla.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 mazz ta 'lacinato organiku (dinosaur) kale (madwar 3 kikkri mqattgħin)
- 1/2 kuċċarina extra verġni
- żejt taż-żebbuġa
- 2 kuċċarini
- mirin (il- ġobon Ġappuniż għat-tisjir ħelu)
- 1 sa 11/2 kuċċarina
- soy sauce , għal togħma
- Lipp tal-melħ tal-baħar, għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-koxxa sew u armi l-qiegħ tax-zkuk.
- Imsaħ il-kaboċċa billi tistalla ftit weraq flimkien u taqta 'b'mod perpendikulari mal-ponta minn fuq għal isfel. Agħmel strixxi żgħar ta 'daqs żgħir tal-gidma.
- F'banju żgħir, żejt tas-sħana taż-żebbuġa fuq sħana medja-għolja u żid kaboċċa mqatta '. Saute għal madwar 2 minuti sakemm il-weraq jibda d-dbiel ftit.
- Drizzle jidhru fuq il-kale u saute għal minuta oħra, it-tisjir tal-alkoħol mill-mirin.
- Sussegwentement, żid soy sauce u niskata melħ għat-togħma. Ikompli saqajh sakemm il-kaboċċa tkun aktar offerta, għadha soda. Madwar 2 minuti. Jekk mixtieq, ħossok liberu li issajjar il-kale itwal jekk tippreferi li l-kale tkun aktar offerta u ssir sew. Ieħor 3 minuti.
- Iservu immedjatament fi platti żgħar ta 'porzjonijiet individwali.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 52 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 372 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |