Għasel imxarrab jew kristallizzat M'hemm xejn li tinkwieta dwar
L-għasel huwa staple f'ħafna kċejjen u huwa ħlewwa utli għall-ikel u x-xorb bl-istess mod. L-aħbar kbira dwar l-għasel hija li qatt ma tmur ħażin u huwa faċli ħafna li tinħażen. Anke jekk l-għasel tiegħek jibda jikkristallizza, hemm mod sempliċi ħafna biex terġa 'tiġi stabbilita.
Kif taħżen Għasel Tiegħek
Għasel hija waħda mill-affarijiet eħfef fil-pantry tiegħek biex taħżen. Sempliċement iżommu f'post frisk 'il bogħod mix-xemx diretta u f'kontenitur magħluq sewwa.
Huwa rrakkomandat li tuża l-kontenitur oriġinali li fih daħal l-għasel, għalkemm kwalunkwe vażett tal-ħġieġ jew kontenitur tal-plastik sikur li jaħdem ma 'l-ikel se jaħdem. Evita li taħżen l-għasel fil-metall minħabba li jista 'jossida.
Mhuwiex meħtieġ li l-għasel jiġi mkessaħ. Fil-fatt, huwa ħafna aktar faċli li wieħed jimmaniġġja jekk ma tagħmilx għax it-temperatura li tkessaħ se tikkawża li l-għasel jissolidifika. Dan jagħmilha diffiċli għall-użu meta jkollok bżonnha u jkollok tissaħħanha biex terġa 'lura għal stat likwidu. L-għasel jista 'wkoll jiġi ffriżat, għalkemm verament m'hemmx bżonn.
Evita s-sħana u l-umdità
L-iktar affarijiet detrimentali li tista 'tagħmel għall-għasel qed jesponuh għas-sħana u jħalli umdità ġewwa l-kontenitur.
Temperatura normali tal-kamra hija ideali. Jekk id-dar tiegħek għandha t-tendenza li tibqa 'sħuna, issib il-post l-iktar sabiħ fil-palk għall-għasel tiegħek. Ukoll, kun żgur li żżommha bogħod mill-istufi, kwalunkwe apparat li jipproduċi s-sħana, u dawl tax-xemx.
Biex tevita l-introduzzjoni tal-umdità għall-għasel tiegħek, kun żgur li l-kontenitur għandu siġill stretta u tuża mgħarfa niexfa kull meta inti tidħol ġo vażett.
Anke ammont żgħir ta 'ilma jista' jippromwovi l-fermentazzjoni, li hija kif isir il-mead. Għall-provvista tal-kċina tiegħek, dan huwa inqas minn ideali u jista 'effettivament inaqqas il-kwalità ta' l-għasel tiegħek.
Ħajja fuq l-ixkaffa
Għasel ikollu ħajja ta 'fuq l-ixkaffa aqwa. Grazzi għall-konċentrazzjoni għolja ta 'zokkor, l-għasel huwa wieħed mill-ikel naturali l-aktar stabbli li ssib.
Jista 'jkollu żmien ta' skadenza kważi indefinit jekk ikun maħżun sewwa.
Tinduna li l-produtturi tal-għasel ipoġġu data "l-aħjar bi" ta 'madwar sentejn fuq it-tikketta. Skont il-Bord Nazzjonali tal-Għasel, dan isir għal skopijiet prattiċi minħabba li l-għasel ivarja ħafna. Madankollu, huma jinnutaw li l-għasel jista 'jkun stabbli għal għexieren ta' snin u anke sekli
Fir-realtà, il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'l-għasel tiddependi fuq kif tkun immanifatturata sew jekk tkun ippasturizzata jew mhux ipproċessata, l-imballaġġ, eċċ. U kif tinħażen. Hemm xi bidliet kimiċi naturali li jistgħu jseħħu, sabiex inti tista 'tinnota li jiskuraw jew jikkristallizzaw. Jista 'wkoll jitlef ftit mill-togħma u l-aroma tiegħu matul iż-żmien, għalkemm mhux ser imur ħażin fis-sens tipiku ta' taħsir tal-ikel.
Kif Issettja Għasel Kristallizzat
Tkun allarmat jekk l-għasel tiegħek isir imċajpar matul il-ħażna. Din tissejjaħ kristallizzazzjoni. Mhuwiex ta 'ħsara u lanqas mhuwa indikazzjoni ta' deterjorament.
L-għasel mhux ipproċessat b'kontenut għoli ta 'polline se jikkristallizza aktar malajr mill-għasel l-aktar prodott b'mod kummerċjali. It-temperaturi kesħin ukoll jikkawżaw kristalli u xi kultant huwa mixtieq. L-għasel kristallizzat huwa wieħed mill-ħafna forom prodotti b'mod intenzjonat minn ħafna dawk li jrabbu n-naħal.
Jekk l-għasel tiegħek jikkristallizza, faċilment tista 'terġa' likwifikatha.
Sempliċiment poġġi l-vażett f'banel ta 'ilma sħun u ħawwad filwaqt li bil-mod isaħħnu. M'għandekx iżżejjed għalkemm. Is-sħana eċċessiva tista 'tbiddel it-togħma u l-kulur jekk iz-zokkor jibda jiġi karamelizzat.
Ukoll, tevita l-microwave peress li dan jista 'jkun sħun wisq malajr wisq. Jekk it-tisħin stovetop huwa barra mill-mistoqsija, uża skutella ta 'ilma sħun minflok. Jista 'jkun hemm ftit itwal li tiddikjara u jista' jkollok bżonn tissostitwixxi l-ilma jekk tinfirex wisq, iżda taħdem eventwalment.
> Sors:
> Bord Nazzjonali tal-Għasel. Mistoqsijiet Frekwenti. 2017.