M'inix ċert liema ġiegħel lil dan il-Mexxej Pot Pot. Għalkemm inħobb ħafna l-ikel Messikan, ma nagħmilx dan ħafna drabi, imma peress li kont qed tipprova tiddeċiedi kif issajjar ix-xorrox imqatta 'I xtrajt din ir-riċetta. U fuq it-togħmiet tal-moħħ tiegħi, huwa tasted assolutament Delicious. Allura naturalment, kelli nagħmilha. Jien iddeċidejt ukoll li tinkorpora ftit licks minn platti oħra Messikani / Svediżi u mqatta 'l-laħam taċ-ċanga qabel ma sserviha fuq tortillas tal-qamħ . Din iċ-ċanga mqatta 'tista' wkoll tagħmel Insalata Messikana fit-togħma.
Jekk trid tara xi riċetti oħra għal braises, iċċekkja "In Braise of Cheap Meat".
Editjat minn Joy Nordenstrom, Espert tal-Ikliet Romantiċi
Dak li għandek bżonn
- 1 lb. Xaħam ta '2-inch ħoxna chuck *
- 1/2 Tsp. melħ
- 1/8 Tsp. bżar
- 1 tbsp. żejt tal-qamħ
- 1/2 basla kbira (imqattgħin)
- 1/4 bżar aħmar aħmar, oranġjo jew isfar (imqattgħin)
- 1 sm Jalapeno bżar; miżruha u kkapuljat (biex iġġib is-sħana żid Jalapeno ieħor)
- 2 sinniet tewm (imqattgħin)
- 1/2 kikkra ta 'brodu taċ-ċanga
- 1 kikkra zalza tat-tadam fil-laned
- 2 trab taċ-chilli Tsp **
- 2tummin tal-ground tsp
- Trab tal-kawkaw 1 Tsp
- 1 Tsp ħall inbid aħmar
- 1/2 Tsp oregano imnixxef
Kif tagħmel dan
1. Forn tas-sħana sa 300 grad.
2. Staġun ix-xorrox * bil-melħ u l-bżar.
3. Żejt tas-sħana f'forn Olandiż żgħir (iqabblu l-prezzijiet) jew skillet tal-ħadid fondut fuq sħana medja għolja u kastru mixwi fuq in-naħat kollha. Neħħi mixwi mill-pan darba kannella u mwarrba.
4. Naqqas is-sħana sa medju u sauté basal u bżar sakemm trasluċidi. Żid it-tewm u issajjar 1 minuta itwal.
5. Iżżid is-sħana sa medja għolja, żid il-brodu taċ-ċanga u l-qoxra tad-deglaze billi tfarrak il-brix bil-kannella.
6. Ħawwad zalza tat-tadam u ħawwad l-ingredjenti li fadal. Ġib għal ħadd ma jissajjar bil-qawwa.
7. Għatti l-pot u poġġi fiċ-ċentru tal-forn. Cook 1 siegħa, zalza tat-togħma u aġġusta l-ħwawar. Dawwar l-ixwi fuq, u issajjar 1 siegħa itwal. Dawwar u sajjar aktar minn siegħa u nofs.
8. Neħħi mixwi u shred bl-użu ta 'par ta' frieket, billi tneħħi xi xaħam. Għaqqad ma 'zalza.
9. Iservu mimlija bil-krema qarsa u s- Salsa bit-tortilla tal-qamħ jew tad-dqiq bħala sperk.
* Nota 1: Għal din ir-riċetta, trid biċċa oħxon ta 'laħam sabiex issajjar bil-mod, xtrajt 2 oħxon oħxon 2 3/4 lira xewk ixwi, imbagħad naqtilha nofs u ffriżat nofs għall-użu aktar tard.
** Nota 2: Tista 'ċertament tuża trab taċ-Ċili kummerċjali, imma nippreferi nagħmel stess billi tuża din ir-riċetta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 828 |
| Xaħam totali | 41 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Sodju | 960 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 71 g |