Mussels bil-steam bl-inbid abjad huwa platt klassiku u huwa oerhört faċli li tagħmel. Ir-riċetta hawn taħt ser isservi erba 'persuni għall-pranzu.
Il-meraq tal-molluski naturali jingħaqad ma 'l-inbid abjad u l-butir biex jagħmel ix-zalza tiegħu stess, u huwa verament elixir tas-sema, tad-deheb li minnu tkun trid tixbah kull l-aħħar qatra. Għal dak il-għan, nixtieq nservi l-maskli fi skutelli wiesgħa b'ħobż qoxra (bħal din il-baguette Franċiża klassika ) biex tixrob il-zalza, imma int tista 'sservi b'għamla jew saħansitra ross.
Ir-riċetta ma titlobx melħ minħabba li l-maskli huma naturali. Ukoll, filwaqt li huwa tradizzjonali li tuża shallots b'mussels, huwa tajjeb jekk dak kollu li tista 'tikseb huma basal.
Dak li għandek bżonn
- 4 lbs
- mussels friski
- 1/2 kikkra inbid abjad
- 1/4 cup shallots (madwar 4 Tbsp)
- 2 qronfol tat-tewm, imqatta 'rqiq (mhux imqattgħin jew ikkapuljat)
- Il-bżar iswed frisk mill-art, għat-togħma
- 2 tablespoons tursin mqatta '
- 4 imgħaref tal-butir (1/2 stick)
- Meraq tal-lumi frisk, għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Issortja, tħawwad u tħabbar il-maskli. Laħlaħ b'ilma kiesaħ.
- Għaqqad l-inbid, tewm, shallots u bżar iswed f'potterija tal-ħażna wiesa 'jew soppa tal-bottijiet u ħallih jagħli fuq sħana għolja.
- Żid il-maskli u tkopri l-pan b'għatu issikkat sewwa. Saħħan aktar baxx għal għoli medju u sajjar għal 5 sa 6 minuti jew sakemm il-biċċa l-kbira tal-molluski fetaħhom. M'għandekx żżejjed, jew il-maskli jistgħu jsiru lastku.
- Ħawwad fil-butir u t-tursin u ħawwad sakemm il-butir idub fil-likwidu. Tispiċċa b'għafsa ta 'meraq tal-lumi frisk. Iservu fi skutelli kbar bil-likwidu għat-tisjir, flimkien ma 'ħafna ħobż qxur biex tixrob il-zalza fragranti. Se jkun hemm ukoll skutella separata għall-qxur vojta.
Nota: Għal mussels krema, inaqqas l-inbid għal 1/4 tazza u żid 1/2 kikkra krema tqila.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 966 |
| Xaħam totali | 32 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodju | 1,686 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 111 g |