New Orleans Beignet Recipe

Beignets huma għaġina Amerikana klassika, anke huma Franċiżi fl-oriġini. Magħmul minn għaġina moħmija moqlija u mbagħad imqiegħed f'zokkor trab, m'hemm l-ebda għaġina pjuttost kemestikament New Orleans bħala beignets.

Din ir-riċetta beignets issegwi l-metodu tradizzjonali ta 'l-użu tal-għaġina choux, li hija mħallta bil-fwar li ġġenera meta l-għaġina toqrob iż-żejt sħun. Xi riċetti beignet isiru bl-għaġina tal-ħmira, imma dawk huma verament ftit doughnuts. Beignet veru hija kollha dwar għaġina choux.

L-aħjar temperatura għall-qigħan tal-qali hija 360 ° F, hekk jekk għandek fryer tal-fond b'termostat, waħħalha għal dak. Inkella, uża termometru fryer. It-temperatura taż-żejt tonqos meta żżid l-għaġina, iżda taħt l-ebda ċirkostanza m'għandu l-żejt jinżel taħt 350 ° jew jogħla 'l fuq minn 375 °.

NOTA: Il-proċedura t'hawn taħt tassumi li ħalltu lott ta 'għaġina għaċ-choux. Biex tirrevedi dawk il-passi, ara din ir-riċetta għall-għaġina choux. Tista 'wkoll tissostitwixxi z-zokkor tal-kannella għaz-zokkor fi trab.

Dak li għandek bżonn

• Għaġina waħda tal-lott
• Żejt veġetali għoli ta 'sħana ta' 1 kwart, bħal safflower, ġirasol jew żejt tal-qoton.
• 1 tazza zokkor trab jew
• zokkor tal-kannella

Kif tagħmel dan

1. Fi friża tal-fond jew forn Olandiż, saħħan iż-żejt sakemm tilħaq 360 ° F.
2. Bil-mod żid tablespoon ġeneruża ta 'għaġina fi żmien għaż-żejt sħun. M'għandekx overcrowd il-pan. Probabbilment għandek tevita l-qali aktar minn sitt kull darba.
3. Imsaħ għal bejn 2 u 3 minuti, u ddawwar okkażjonalment b'toqob biex ikunu kannella b'mod uniformi. Meta jkunu kompletament kannella, neħħi għal folja mimlija b'xugamani tal-karti.
4. Irrepeti l-proċess sakemm ma jkollokx aktar għaġina. Ladarba xi żejt eċċess għandu jiskula mill-beignets lesti, ħawwadhom fiz-zokkor waqt li jkunu għadhom sħan.

1. Iservu b'melġel, zalza tal-kustillja tal-vanilla jew zalza tal- ganache ta 'ċikkulata.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	161
Xaħam totali	11 g
Xaħam saturat	7 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	6 mg
Karboidrati	16 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	2 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)