L-anglaise tal- krema hija zalza klassika tal- krema tal- vanilla. Din ir-riċetta tal-ħaxix hija sempliċi biex tagħmel, b'bajd, ħalib, zokkor u vanilla biss. Huwa aqwa xkumat fuq kull tip ta 'deżerta, bħal kejkijiet, torti, torti tal-frott, muffins, ġelat u kull tip ta' għaġina - jew saħansitra frott frisk.
Għal anglaise ta 'zokkor aktar sinjuri, tista' tissostitwixxi krema half-nofs jew tqila għall-ħalib.
Dak li għandek bżonn
- 6 extra-kbar
- isfar tal-bajd
- ½ tazza zokkor
- 2 tazzi tal-ħalib
- 1½ kuċċarina
- estratt tal-vanilla pur
Kif tagħmel dan
- Imla skutella kbira b'ilma tas-silġ u żommha fil-qrib.
- Taqbad il-isfar tal-bajd bi whisk għal minuta jew tnejn, sakemm dawn ikunu bla xkiel.
- Żid iz-zokkor u l-whisk għal madwar 2 minuti oħra, jew sakemm iz-zokkor ikun kompletament inkorporat u l-isfar huma dell ċar ta 'isfar.
- Saħħan il-ħalib f'kaldarun doppju sakemm ma tkunx pjuttost mimlija. Tħallix li tgħalli. Trid issaħħan il-ħalib sakemm tilħaq 180 ° F kif imkejla b'termometru li jinqara immedjatament .
- Ferra 'bil-mod il-ħalib sħun fit-taħlita tal-bajd u taz-zokkor waqt li tixbaħ kontinwament. M'għandekx iżżid il-ħalib malajr wisq jew il-bajd jissajjar, u ma triduhx.
- Qiegħed il-qastan mal-boiler doppju u saħħan bil-mod, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm tilħaq 185 ° F. L-anglaise tal-krema se tkun ħoxna iżda xorta tista 'titgħabba.
- Issa ssettja l-parti ta 'fuq tal-boiler doppju tiegħek fl-iskutella tal-ilma tas-silġ biex tkessaħ il-anglaise tal-krema. Ħawwad fil-vanilla. Ħawwad il-frott anglaise darba f 'żmien sakemm tkun imkessaħ kompletament.
Ara wkoll: Zalza ta 'Ċikkulata u Zalza Lampun
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 118 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodju | 69 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 6 g |