Kollha dwar il-Kannella u l-Użi Tiegħu
Il-Kannella hija ħwawar tal-qedem, li t-tnejn li huma jissemmew fil-Bibbja. Kien popolari ħafna fl-Ewropa fil-Medju Evu u d-domanda għall-kannella u ħwawar oħra kienu waħda mir-raġunijiet li Christopher Columbus kien qed ifittex rotta alternattiva għall-Indjani tal-Lvant.
Fil-fatt hemm żewġ tipi ta 'kannella: Cinnamomum zeylanicum jew "kannella vera" u Cinnamomum cassia, imsejħa biss "cassia", "kannella falza" jew "kannella Ċiniża." Kannella vera hija nattiva għal Ceylon u n-Nofsinhar ta 'l-Indja, u Cassia hija nattiva għall-Muntanji Ħimalajani tal-Lvant u l-Asja tax-Xlokk.
Huma magħmulin mill-qoxra ta 'membri differenti tal-familja Laurel, iżda għandhom togħma simili. Il-kannella Cassia hija ħafna aktar komuni fl-Istati Uniti, għalkemm ħafna mid-dinja t-tendenza li taħseb bħala inferjuri għal "kannella vera". Fl-Istati Uniti, kwalunkwe tip jista 'jinbiegħ legalment bħala "kannella", hekk jekk trid kannella vera, l-aħjar tikkontrolla l-istampar fin fuq it-tikketta. Fir-Renju Unit u f'pajjiżi oħra, Cassia għandu jkun ittikkettjat bħala "cassia" u ma jistax jiġi mmarkat sempliċiment bħala "kannella". Cassia għandu togħma aktar b'saħħitha mill-kannella verament sottili. Fir-riċetti Amerikani, il-kannella tal-kassja ġeneralment hija maħsuba.
Fil-Messiku, il-kannella vera hija użata biex tħawwad iċ-ċikkulata sħuna.
Fl-Istati Uniti, il-kannella u l-kassja jintużaw prinċipalment f'oġġetti moħmija, iżda ssibha f'xi platti savoury. Huwa ingredjent importanti fit-tisjir tal-Lvant Nofsani u fil-Curries Indjani.
Bottijiet tal-kannella, magħmulin mill-qoxra mremblin tas-siġra, huma komunement użati biex iqawwu xorb sħun mdewweb u żid aroma isbaħ għall-potpourris.
Jistgħu jiġu mitħunin ukoll fi trab tal-kannella.
Xi Użi Komuni għall-Kannella
- Bħala ingredjent fil-kejkijiet, torti, cookies, cobblers, pudini u deżerti oħra
- Imxerred fuq tuffieħ iqarmeċ jew tuffieħ
- Żid il-kannella ma 'zokkor għaz-zokkor tal- kannella ; sprinkle fuq ċereali, qxur tal-għaġina , doughnuts , ħobż, muffins, u aktar
- Bħala ingredjent ta 'taħwir fi tbaħir għaċ-ċanga, venison, jew ħaruf
- Għanijiet mediċinali għal varjetà ta 'sintomi u mard
Xi Riċetti bl-użu tal-Kannella
Holiday Rollins Kannella Morning
Kannella Butternut Squash bil-Kannella u Għasel
Ħobż Zucchini frisk bil-Kannella