Dan it-tiġieġ bil-qaqoċċ huwa ikla faċli biex issajjar fis-skillet, u huwa fabulous fuq għaġin jew ross imsajjar sħun. Iċ-zalza ħafifa hija magħmula bit-tadam, brodu tat-tiġieġ, u xi nbid abjad.
Id-dixx hu versatili. Tista 'ssir bit-tadam jew mingħajrha, jew żid ftit krema għal zalza krema. Kurrat mhumiex kif komunement użati fl-Istati Uniti meta mqabbla ma 'pajjiżi oħra, sabiex ikunu jistgħu jkunu għaljin. Tħossok liberu li tħalli barra l-kurrat jew tibdilhom b'qiegħ ħelu żgħir imqatta 'fin jew blanzuni.
Dak li għandek bżonn
- 4 nofsijiet tas-sider tat-tiġieġ mingħajr għadam
- 3 imgħaref tal-butir
- 3 kurrat (parti bajda, imnaddfa u mqatta 'rqiq)
- 1/2 bżar aħmar tal-qampiena (imqatta 'rqiq)
- 8 uqija faqqiegħ imqatta '
- 1
- Tewm tal-qronfol, ikkapuljat
- Stokk tat-tiġieġ ta '1 tazza (baxx ta' sodju jew mingħajr melħ)
- 1/2 kikkun inbid abjad xott
- 1 (14.5-uqija) jista 'tadam imqatta
- 1 (15-uqija) jistgħu l-artichokes (kwartieri, imsaffi, mhux immarinat)
- 1 (4-uqija) tista 'tqatta' żebbuġ misjur (imsaffi)
- 1/2 kuċċarina ħabaq imnixxef
- 1/2 kosher kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- Garnish mhux obbligatorju: Ġobon Parmesan
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-butir fi skillet kbir fuq sħana medja baxxa. Żid il-kurrat; sajjar sakemm ikunu offerti, waqt li tħawwad ta 'spiss. Żid is-sider tat-tiġieġ u kompli t-tisjir għal 5 minuti, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Żid il-faqqiegħ u issajjar għal madwar 3 minuti itwal. Żid il-istrixxi tal-bżar tal-qampiena u t-tewm u sajjar għal 1 minuta itwal.
- Żid il-brodu tat-tiġieġ u l-inbid u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana sa medju u sajjar għal 7 sa 10 minuti, jew sakemm jitnaqqas b'madwar nofs.
- Żid it-tadam, l-artichokes, iż-żebbuġ u l-ħabaq; agħmel ħalliha ttektek. Togħma u staġun bil-melħ tal-kosher u bżar iswed frisk, togħma.
- Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal minuta jew tnejn itwal, jew sakemm saħħan.
- Iservu bi għaġin jew ross u sprinkle porzjonijiet b'ġobon Parmesan, jekk mixtieq.
Għajnuniet
- Bits ta 'ramel jistgħu jinħbew bejn is-saffi tal-kurrat, sabiex ikun żgurat li jitnaddfu sewwa. Aqta 't-tarf aħdar u għerq. Erba 'l-parti bajda tal-leek-abjad u aħdar ċar f'nofs it-tul u laħlaħ b'ilma kiesaħ waqt li tissepara s-saffi ftit bis-swaba' tiegħek.
- Jekk is-sider tat-tiġieġ huwa pjuttost ħoxnin, agħmluhom sa ħxuna saħansitra jew bil-porzjon f'nofshom b'mod orizzontali biex jagħmlu kordji.