Il- kafè New Orleans (magħruf ukoll bħala "Café Noir") għandu togħma distintiva taċ-ċikkulata-karamella, kulur skur intensiv, konsistenza oħxon u kontenut tal- kaffeina aktar baxx milli tas-soltu grazzi għall-ingredjent sigriet tagħha, ċikwejra . Iċ-ċikwejra hija sustanza simili għall-kafè magħmula mill-għeruq imnixxfa u inkaljati ta 'ħaxix perenni morr. Skond in-nies tal-lokal ta 'New Orleans, huwa dak li jagħmel il-kafè ta' New Orleans li jiswa bil-miktub dwar id-dar.
Dak li għandek bżonn
- 4 imgħaref tal-kafè mitħun (ma għandux għalfejn ikun ta 'kwalità kbira; xi ftit melħ inaqqas l-imrar tal-kafejiet irħas.
- 2 tablespoons taċ-ċikwejra (Iċ-ċikwejra hija disponibbli f'ħafna ħwienet tal-ikel tas-saħħa. Xi bejjiegħa jbigħu wkoll taħlitiet tal-kafè mħallta u t-taħlit taċ-ċikwejra).
- Fakoltattiv: 1/4 kuċċarina melħ
- 4 tazzi ta 'ilma ffiltrat
- Fakoltattiv: zokkor għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Imwaqqaf il-maker tal-kafè tat-tip dripp tiegħek sabiex tista 'żżid l-ilma fil-filtru manwalment. (Għall-biċċa l-kbira tal-produtturi tal-kafè, dan ifisser li ddawwar il-basket tal-birra fuq in-naħa u qiegħed il-pot taħtha).
- Poġġi l-kafè, iċ-ċikwejra u l-melħ (mhux obbligatorju) f'filtru fil-qoffa tal-birra.
- Wassal l-ilma għal togħlija.
- Żid biżżejjed ilma biex ixxotta r-raġunijiet u ċ-ċikwejra, u mbagħad ferra madwar 1/2 kikkra ta 'ilma fil-filtru.
- Stenna sakemm l-ilma jixxotta, u mbagħad żid 1/2 kikkra ta 'ilma. Irrepeti sakemm tkun iffurmat l-4 tazzi kollha.
- Iservu immedjatament, jew iżommu sħun mal-kafetterija tiegħek sakemm tkun lesta biex isservi.
- (Mhux obbligatorju) Żid iz-zokkor mat-togħma.
- (Mhux obbligatorju) Jekk tippreferi kafè tal-ħalib, tista 'tferra l-partijiet indaqs tal-kafè ta' New Orleans u l-ħalib imkemmex fi tazza tiegħek għal Café au Lait tradizzjonali ta 'New Orleans, jew inkella tista' żżid nofs u nofs t-togħma.