Il-cookies taċ-Ċiniż tal-lewż, flimkien mal- cookies tal-ġulġlien u l- cookies tal - ġewż , huma kura popolari fil-fran Ċiniżi, iżda huwa wkoll possibbli li dawn il-klassiċi tradizzjonali Ċiniżi jittieħdu fid-dar.
Dak li għandek bżonn
- 2 dqiq tazzi
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 1/8 kuċċarina melħ
- 1/2 kikkra butir
- Tqassir ta '1/2 tazza
- Zokkor ta '3/4 tazza (abjad, jista' jżid sa 2 tablespoons aktar jekk mixtieq)
- 1 tal-bajd
- 2 1/2 kuċċarina estratt tal-lewż
- 30 lewż (sħaħ, bajdani, wieħed għal kull cookie)
- 1 bajda (ħafif imsawta)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 325 grad Fahrenheit (162.5 gradi Celsius).
- Fi skutella kbira, ffiltra d-dqiq, trab tal-ħami, baking soda, u melħ. Fi skutella medja, uża mixer elettriku biex tegħleb il-butir jew il-marġerina, it- tqassir , u z-zokkor. Żid il-bajd u l-estratt tal-lewż u ħawwad sakemm titħallat tajjeb. Żid mat-taħlita tad-dqiq u ħawwad sew. Nota: L-għaġina se tkun imqaxxra f'dan il-punt, imma tinkwetax - dan huwa dak li suppost huwa simili.
- Uża s-swaba 'tiegħek biex tifforma t-taħlita ġo għaġina, u mbagħad jiffurmaw il-għaġina f'2 rollijiet jew zkuk li huma 10-12-il pulzier twal. Kebbeb u tkessaħ għal sagħtejn (dan jagħmilha aktar faċli biex issawwar l-għaġina f'ċirku).
- Ħu log u ħafif punteġġ l-għaġina f'intervalli ta '3/4 pulzieri sabiex ikollok 15-il biċċa u naqtgħu l-għaġina. Irrombla kull biċċa f'balla u poġġiha fuq trej tal-cookie ħafif imrattab, bejn wieħed u ieħor 1 1/2 pulzieri bogħod minn xulxin. Poġġi lewż fiċ-ċentru ta 'kull cookie u agħfas l-isfel ħafif. Irrepeti mal-għaġina li fadal.
- Pinġi kull cookie ħafif bil-bajd imsawwat qabel il-ħami. Imsaħ għal 15 minuta sa 18-il minuta, sakemm ikun kannella dehbi. Kessaħ u aħżen f'kontenitur issiġillat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 660 |
| Xaħam totali | 57 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 34 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodju | 92 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 21 g |