Il-kejk Patagonian torta galesa huwa fruitcake bi storja interessanti. Meta grupp ta 'kolonji ta' Wales waslu fir-reġjun tax-Xmara Chubut tal-Patagonja fis-seklu tmintax, kienu diffiċli għall-ikel u l-provvisti. In-nisa għaqqdu flimkien l-ingredjenti tal-pantri żgħar tagħhom (ġewż, frott konfettura, ġulepp magħqud, ħwawar, alkoħol), u ħarġu b'din ir-riċetta għal qoxra tal-frott li tixbaħ id-dar, li wkoll iżżomm tajjeb għal xhur. Hekk kif iltaqgħu u prosperaw, din ir-riċetta baqgħet waħda favorita u għadha moqdija llum fit-tehmijiet ta 'Wales f'dak ir-reġjun.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza ġewż, lewż, jew ġellewż, jew taħlita tat-tlieta
- 1/2 kikkra żbib
- 1/2 kikkra żbib tad-deheb
- 1/2 kikkra qoxra tal-frott konfettura mqatta '(mhux obbligatorja)
- 1/4 tazza ċirasa maraschino mqatta '(fakultattiva)
- 1 tazza tar-rum
- 1 butir tal-kikkra, imrattab
- 1 1/4 tazza zokkor ismar skur
- 5 bajd, separati
- 2 tablespoons molasses
- 3 tablespoons għasel
- 1 tablespoon kannella
- 1 imgħaref pie spice
- 2 kuċċarini
- trab tal-ħami
- 2 dqiq 1/2 kikkra
- 1 1/2 kikkra zokkor trab
- 3 sa 4 imgħaref meraq tal-larinġ frisk
Kif tagħmel dan
- Bejn qarsa l-ġewż. Xarrab il-ġewż, il-żbib, u l-frott konfettura fir-rum matul il-lejl. Ixxotta l-ġewż u l-frott u rriżerva r-rum.
- Preheat il-forn għal 350 grad Fahrenheit.
- Krema l-butir biz-zokkor ismar.
- Gradwalment taħbit fil-ħames isfar tal-bajd, il-ġulepp magħqud u l-għasel.
- Imla d-dqiq bil-kannella, il-ħwawar tat-torti, u t-trab tal-ħami u żid mal-batter, billi tbiddel mar-rum riservat. Ħawwad fil-ġewż, il-żbib u l-frott.
- Fi skutella separata, nadifa, aqta 'l-abjad tal-bajd sakemm il-qċaċet iebes jiffurmaw. Itwi l-abjad tal-bajd bil-mod fil-batter.
- Ferra l-battera f'pan pan ħobż ta '9 x 5 pulzieri, jew f'dijametru ta' 10 pulzieri b'panza tal-kejk ta '2 pulzieri.
- Imsaħ għal 45 minuta, imbagħad iċċekkja l-kejk. A toothpick inserit fiċ-ċentru għandu joħroġ nadif. Jekk il-kejk ma jsirx, terġa 'lura għall-forn u ċċekkja kull 10 minuti sakemm il-toothpick toħroġ nadifa.
- Biex tagħmel is-silġ, poġġi 1 1/2 kikkra trab taz-zokkor fi skutella. Imsaħ fil-meraq tal-larinġ 1 tablespoon kull darba, sakemm tilħaq il-konsistenza mixtieqa, tintlaħaq. It-tisqija għandha tkun ħafifa.
- Ixxukar bis-silġ fuq il-quċċata tal-kejk, u dekorazzjoni ma 'żbib u lewż.
Nota: Dan il-kejk iżomm għal ġranet fil-friġġ, imgeżwer sew b'xibka tal-plastik, u t-togħma titjieb maż-żmien.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1682 |
| Xaħam totali | 75 g |
| Xaħam saturat | 33 g |
| Xaħam mhux saturat | 29 g |
| Kolesterol | 382 mg |
| Sodju | 764 mg |
| Karboidrati | 214 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 21 g |