Fi ftit jiem, il-Lhud fid-dinja kollha u fil-Lvant Nofsani se jiċċelebraw il-festival ta 'Purim. U kien btala li stenna bil-ħerqa minn qatt qabel peress li sibt l-ewwel hamantaschen cookie tiegħi. Anke issa nikseb eċċitati meta Marzu jinbidel madwar u niddejjaq il-forn lokali għal sinjali tal-ewwel lott tal-għaġina favorita tiegħi. U iva, l-ossessjoni tiegħi kibret hekk fanatiku li, ftit snin ilu, fl-aħħar stajt nitgħallem biex tagħmilhom myself.
Il-furnara domestiċi jagħmlu tunnellati ta 'varjazzjonijiet ta' togħma inklużi ċikkulata, butir tal-karawett, marżipan u kull numru ta 'mili tal-frott. Tradizzjonalment għalkemm, il-biċċa l-kbira tal-furnara tipproduċihom fi 3 togħmiet - żerriegħa tal-peprin (favorit personali tiegħi), berquq (dak li ser niddeplora jekk l-ebda verżjoni taż-żerriegħa tal-peprin mhix disponibbli) u pruna (mhux xi ħaġa li qiesjt bħala tajjeb għat-tfal). Bħala adulti, il-preferenzi tiegħi pjuttost baqgħu l-istess imma stajt miżjud il-mili favorit ġdid tiegħi ta 'l-għasel u d-dati.
Ir-riċetta hija bażikament cookie tal-butir (għalkemm hemm verżjonijiet mhux żejt tal-ħalib ukoll) imma t-togħma distinta ġejja mill-meraq tal-larinġ u zest. I bħall-minjiera kbira, fqira u fil-provvista abbundanti!
Dak li għandek bżonn
- Għat-Cookies:
- 2/3 Zokkor tat-tazza
- 1 Bajd
- 1 Waħħal il-butir mingħajr melħ, f'temperatura tal-kamra
- 1 Zest tal-larinġ tal-kuċċarina
- 2 Għads bil-meraq tal-larinġ
- 2 Tazzi tad-dqiq kollha għall-iskop
- 1 Trab tal-ħami tal-kuċċarina
- 3/4 Melħ tal-kuċċarina
- 1/2 Id-data tat-tazza tad-data tal-għasel (ir-riċetta ssegwi)
- Għall-Mili tad-Data tal-Għasel:
- 12 Dati, bil-labra
- Tazza ilma sħun 1
- 1 Għasel ta 'kuċċarina għasel
- Lipp tal-melħ
Kif tagħmel dan
Żid il-bajd u l-butir fi skutella kbira u krema flimkien bl-użu ta 'idejn jew stikk. Naħleb zokkor, zest tal-larinġ u meraq tal-larinġ.
Fi skutella separata, iffiltra flimkien id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-melħ. Ittratta l-ingredjenti niexfa għal ġo l-imxarrab, imbagħad fuq wiċċ imtaffi biex jiffurmaw ballun tal-għaġina, qartas fil-plastik u friġġ għal mill-inqas siegħa.
Waqt li l-għaġina qiegħda tkessaħ, ħalli l-mili billi żżid id-dati ma 'l-ilma sħun u ħalli soak għal 30 minuta.
Żid id-dati mxarrba u madwar 1/4 tazza ta 'l-ilma ma' proċessur ta 'l-ikel bl-għasel u l-melħ. Puree sakemm titwaħħal kompletament.
Saħħan il-forn minn qabel sa 375 gradi.
Irrombla l-għaġina għal bejn 1/8 "u 1/4" ħoxna (I simili għall-cookies eħxen). Uża cutter tond ta '3 1/2 "biex tnaqqas iċ-ċrieki mill-għaġina Poġġi madwar kuċċarina tad-data tal-għasel li timla ċ-ċentru ta' kull għaġina għaġla u tinġieb f'forma trijangolari klassika (ara tutorja faċli hawn).
Poġġi fuq folja tal-ħami miksija bi karta tal-parċmina u bake għal 12 - 15-il minuta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1530 |
| Xaħam totali | 52 g |
| Xaħam saturat | 30 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodju | 584 mg |
| Karboidrati | 283 g |
| Dieta Fiber | 22 g |
| Proteina | 11 g |