01 ta '08
Kif tagħmel Tequeños, Pass-By-Step
Tequeños - Ġobon Moħbi Venezweljan. Marian Blazes Tequeños huma dejjem il-hit tal-parti. Strixxi gooey ta 'ġobon abjad mielħa huma mgeżwra fi għaġina pastry u moqlija sa kannella dehbi u crispy, imbagħad serva sħun bil-guacamole għad-dippjar. Tequeños huma invenzjoni tal-Venezwela, maħsub li oriġinaw mill-belt ta 'Los Teques, destinazzjoni ta' vaganza twila għar-residenti ta 'Caracas. Fil-Venezwela, it-tequeños ħafna drabi huma morda daqs u servuti bil- guasacaca , Salsa li hija simili għal Guacamole stil Messikan.
Tequeños nfirxu f'pajjiżi oħra, fejn xi drabi huma ppreparati bi tgeżwir wonton jew għaġina ta 'empanada .
02 ta '08
Ipprepara l-Għaġina
Preparazzjoni tal-Għaġina għal Tequeños. Marian Blazes Ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
Ipprepara l-għaġina: Poġġi d-dqiq fi skutella medja flimkien max-zokkor u l-melħ u tiekol flimkien. Aqta 'l-butir f'biċċiet ta' 1/2 pulzier u poġġihom fl-iskutella bid-dqiq. Żid il-bajd. Uża s-swaba 'tiegħek biex tħallat il-bajd u l-butir fid-dqiq sakemm it-taħlita tkun ramlija u mxaqma, u l-butir ikun f'biċċiet żgħar ħafna. Ħawwad 1/4 tazza ta 'ilma fid-dqiq / taħlita tal-butir bl-użu ta' furketta. Żid aktar ilma, 1 tablespoon kull darba, sakemm it-taħlita tibda tingħaqad bħala għaġina. Imsaħ l-għaġina fl-iskutella diversi drabi, u żżid aktar ilma jekk tkun wisq imdendel. L-għaġina għandha tkun ratba u tittiekel imma tidher kemmxejn shaggy u mhux imħallta perfettament. Għatti bil-wrap ta 'Saran u ħalli joqgħod għal 20-30 minuta (L-għaġina tista' titħejja qabel iż-żmien u titkessaħ fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużaha).
2 kikkri dqiq għall-iskop kollu
1/2 kuċċarina melħ
5 imgħaref butir, imkessaħ
1 tal-bajd
1/2 tazza ilma
12 uqija ġobon tal-queso blanco, ġobon tal-bdiewa, jew ġobon sod u ieħor li jdub
Żejt veġetali għall-qali
Chunky-stil Gausacaca jew zalza oħra li tgħaddas03 ta '08
Aqta 'l-Ġobon fi Strixxi
Nagħmlu Tequeños - Aqta 'l-Ġobon fi Strixxi. Marian Blazes Agħżel ġobon sod u abjad mielħa li ma jdurx kompletament meta jdub. Il-ġobon Queso blanco , il-quesillo Salvadoran, u l-bdiewa tal-ġobon jaħdmu tajjeb. Aqta 'l-ġobon fi 3-4 pulzieri bsaten twal, madwar 1/2 pulzier kwadru. Skont id-daqs tal-blokka tal-ġobon tibda, għandek madwar 24 bsaten.
04 ta '08
Irrombla l-għaġina
Irrombla l-għaġina u aqta 'fi strixxi rqaq. Marian Blazes Fuq wiċċ ħafif imtawwal, aqleb nofs il-għaġina f'rettangolu ta '12 minn 14 pulzier. Bl-użu ta 'cutter tal-pizza, aqta' l-għaġina fi strixxi wiesgħa ta '1 pulzier tul it-tul, sabiex tispiċċa bi 12 strixxi, kull wieħed madwar 14-il pulzier twil u pulzier wiesa'.
05 ta '08
Kebbeb kull biċċa ġobon bil-għaġina ...
Kebbeb kull stikka tal-ġobon bi strixxa ta 'għaġina. Marian Blazes Uża strixxa ta 'għaġina biex timsaħ wieħed mill-bsaten tal-ġobon: Ibda f'tarf wieħed tal-bsaten tal-ġobon u tkopri t-tarf bl-għaġina. Kompli aqla 'l-għaġina madwar il-stick b'mod spirali, naħat it-truf, sakemm tilħaq it-tarf l-ieħor. Għatti t-tarf l-ieħor ta 'stick tal-ġobon u siġill, qtugħ xi għaġina żejda. (Tista 'tnaqqas l-għaġina bi ftit ilma biex tgħin tissiġillaha). Il-ġobon għandu jkun kompletament mgħotti bil-għaġina.
06 ta '08
sakemm tkun kompletament koperta.
Il-ġobon għandu jkun kompletament mgħotti bil-għaġina. Marian Blazes Il-ġobon għandu jkun kompletament mgħotti bil-għaġina.
Irrepeti l-bsaten tal-ġobon li jifdal u l-bqija tal-għaġina sakemm ikollok madwar 24 bsaten tal-ġobon koperti mill-għaġina.
07 ta '08
Fry-tequeños fiż-żejt
Fry-tequenos fiż-żejt veġetali. Marian Blazes Għatti l-qiegħ ta 'skillet tqil u għoli ħafna b'żejt veġetali u saħħan fuq sħana medja. Meta ż-żejt ikun jaħraq, issajjar il-bsaten tal-ġobon f'barrakini, billi ddawruhom bi spatula sakemm in-naħat kollha jkunu kannella dehbi. Neħħi bsaten għal pjanċa miksija bi xugamani tal-karti u ħalli jibred. (Tista 'wkoll fry tequeños fi fryer deep fat jekk preferut).
08 ta '08
Igawdu!
Iservu tequenos sħun, bix-xaħam tad-dippjar jew guacamole. Marian Blazes Iservi tequeños sħun ma ' guasacaca jew z - zalza ppreferuta għat - tgħaddis / salsa .
Tequeños jistgħu jinżammu sħun sakemm ikunu lesti biex iservu f'forn ta 'temperatura baxxa (300 grad), miksi bil-fojl.