Għal ideat luncheon, soppa tal-patata lixxa u kremuża hija dejjem għażla eċċellenti. Is-soppa tagħmel ukoll l-ewwel kors fabulous ukoll. Din il-verżjoni hija mħawwra b'għonq tal-għadma jew perżut tal-perżut flimkien ma 'qżieqeż imqaxxrin u butir. Croutons mhux obbligatorji u ġobon mqatta 'jagħmlu garnish attraenti u delikat għal din is-soppa filwaqt li jżidu n-nisġa biex jikkumpensaw il-krema.
Jekk l-għadma tal-perżut tkun meaty, ħalli l-perżut b'mod fin u użah biex takkomoda. Jew, jekk tippreferi soppa chunkier, ħallat biss parti mis-soppa u żżid kwalunkwe perżut imqatta 'x'jista' jkollok flimkien mal-krema.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla kbira
- 1/4 tazza butir
- 3 kurrat medju
- Patata ta '2 liri
- 1/4 kuċċarina sagħtar imnixxef (imxerred)
- 6 tazzi
- istokk tat-tiġieġ
- 1 tazza
- krema tqila
- Għadma tal-perżut 1 (jew perżut tal-perżut)
- Melħ u bżar iswed għat-togħma
- Garnish: croutons
- Garnish: ġobon imqatta '
Kif tagħmel dan
- Qaxxar il-basla u aqliqha ftit.
- Aqta 't-tarf ta' l-għeruq u l-uċuħ aħdar skur mill-kurrat u armihom. Porzjon il-kurrat abjad fin-nofs. Laħlaħ il-kurrat taħt ilma kiesaħ waqt li tissepara s-saffi biex tinqered kwalunkwe ramel li jimbotta. Porzjon il-kurrat irqiq.
- Saħħan il-butir f'panza kbira jew forn Olandiż fuq sħana medja; żid il-basal imqatta 'u l-kurrat imqatta' bix-xaħam u saute sakemm imtabba 'u bil-kulur tad-deheb, waqt li tħawwad ta' spiss.
- Sadanittant, qoxra l-patata u aqta 'f'bejgħ ta' 1/2-il pulzier.
- Mal-basal u l-kurrat, żid il-patata kubika, l-għadma tal-perżut, is-sagħtar u l-istokk tat-tiġieġ; togħliq. Għatti l-pan u naqqas is-sħana għal baxx. Saħħan sakemm il-patata tkun ratba ħafna. Neħħi l-għadam tal-għadam. Jekk l-għadma tal-għadma hija laħam, neħħi l-laħam u d-dadi biex tużah fis-soppa jew bħala garnish, jew issiġilla l-perżut għal dixx ieħor.
- Kessaħ il-patata u t-taħlita tal-kurrat bil-ponta u puree f'proċessatur tal-ikel jew imqiegħed permezz ta 'għarbiel. Ritorn lejn il-pan u żid krema (u l-perżut, jekk qed tużaha).
- Ahjar 2 sa 3 minuti addizzjonali; togħma u żid il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ
- Iservi sħun bi ħġieġa ta 'croutons u t-tbexxix tal-ġobon mqatta', jekk mixtieq.
Għajnuniet
- Ipproċessar ta 'likwidi sħan f'likatur se jipproduċi fwar li jista' jtaffi l-għatu mill-kontenitur, li potenzjalment jikkawża mess u ħruq possibbli. Biex tħallat l-ikel sħun b'mod sikur, imla l-blender madwar terz sħiħ, u qatt aktar minn nofs sħiħ. Ħoll it-tazza ċentru fl-għatu. Poġġi xugaman ħoxna tal-kċina mitwija fuq l-għatu u żommu l-isfel sewwa waqt li tkun qed pulse jew taħlita.
- Croutons Ħfief: Saħħan il-forn għal 300 F. Stack 4 flieli ta 'ħobż ta' kwalità tajba u porzjon fi kubi ta '1/2-inch (jew ftit akbar). Neħħi l-kubi b'2 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa jew butir imdewweb u mbagħad ixerrdu l-kubi fuq folja tal-ħami rimmed. Imsaħ għal madwar 20 minuta, iddawwar u ħawwad wara 10 minuti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 375 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodju | 559 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 10 g |