Hawnhekk hawn idea oħra ta 'pranzu ta' matul il-lejl ta 'malajr u faċli: għaġin tal-pinna (bla xkiel jew b'raxxa) imqabbad ma' asparagu, xi pancetta (jew bacon) affumikat, iqarmeċ u tadam imqadded taċ-ċirasa.
Għal verżjoni veġetarjana: ibdel il-pancetta b'xi squash tas-sajf jew zucchini, imqatta 'f'nofs iluni.
Jekk għandek xi ħxejjex friski mill- ħxejjex minn BBQ jew cookout ta 'arrière , uża dawk minflok! Huwa mod tajjeb ħafna biex jibdluhom f'ikel ieħor!
Għal togħma aktar ħorox: aqla 'b'mod fin it-tewm tat-tewm minflok tgħaffiġha, u ħallih pulzieri Ibdel it-tursin bi weraq tal-ħabaq frisk.
Għal verżjoni ta 'l-insalata tal-għaġin kiesaħ: laħlaħ l-għaġin fl-ilma kiesaħ hekk kif tkun al dente, imbagħad ixxotta u tixbaħ l-ingredjenti l-oħra. L-użu ta 'tadam imnixxef fix-xemx minflok frisk jgħin biex ma tħallix li l-insalata tal-għaġin issir soggy. Għal din il-verżjoni, definittivament żid daqsxejn ta 'żejt taż-żebbuġa meta tqaxxar l-ingredjenti flimkien, biex ma tħallix li l-għaġin jingħaqad ma' ċapep, u nissuġġerixxi li tuża ħabaq minflok tursin u tuża tewm ikkapuljat li jibqa 'fid-dixx billi l-platti għandhom inqas togħma meta serva kiesaħ.
Dak li għandek bżonn
- Għaġin tal-pinna ta '1 libbra
- 3 tablespoons ta 'żejt extra-verġni taż-żebbuġa (flimkien ma' aktar għas-servizz)
- 1 tewm tal-qronfol (imqaxxar u mgħaffeġ bin-naħa ta 'sikkina)
- L-ispraġ ta 'lira 1 (qigħan injam qabeż u mormi, il-bqija jinqata' dijagonalment f'biċċiet bejn wieħed u ieħor ta '2 sa 3 pulzieri)
- 1 tadam tat-tadam taċ-ċirasa (imqatta 'nofs jekk ikbar minn madwar 1/2 pulzier f'dijametru, inkella sħaħ)
- Melħ tal-baħar u bżar iswed frisk, togħma
- 1 tazza pancetta affumikata ( pancetta affumicata ) jew bacon ġulienned (maqtugħin fi strixxi rqiqa ta 'madwar 1 pulzier twal)
- Fakoltattiv: tursin frisk (mqatta 'b'mod fin għal garnish)
Kif tagħmel dan
Poġġi pot kbir ta 'ilma, mgħotti, biex jagħli fuq sħana għolja għall-għaġin. (Meta l-ilma jasal għal bojler tat-tidwir, żid 1 tablespoon ta 'melħ tal-baħar aħrax jew melħ kosher u ladarba l-ilma jirritorna għal togħlija rolling, żid l-għaġin u sajjar biss għal tessut tal- ġenb .)
Sadanittant, saute t-tewm fi 3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa fi skillet għal madwar 1 minuta fuq sħana medja, imbagħad żid l-ispraġ u t-tadam, u l-melħ u l-bżar għall-togħma.
Ikompli saqat f'temperatura ta 'sħana medja, waqt li tħawwad ta' spiss b'kuċċarina tal-injam, biss sakemm l-ispraġra tkun offerta, 5 sa 8 minuti. Neħħi u armi d-dwiefer tat-tewm.
Sadanittant, saute l-pancetta jew bacon f'pan separat sakemm iqarmeċ, imbagħad ixxotta fuq pjanċa miksija bil-karta xugaman.
Meta l-għaġin ikun al dente, ħaslu sew u rritornah lill-borma. Żid it-taħlita tat-tadam ta 'l-asparagu, il-pancetta u t-tursin (jekk qed tużaha) u ħawwad sew.
Drizzle f'żejt taż-żebbuġa ekstraverġni ftit iktar, jekk mixtieq, filwaqt li tixbaħ l-ingredjenti flimkien, imbagħad isservi immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 407 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 103 mg |
| Karboidrati | 68 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 14 g |