Meta kont ftit, ħsibt li ħdimt lasagna, għax kelli biss verżjonijiet pjuttost mimlija mimlija ġobon rikki ta 'ricotta li ma jduqix ilma. Ma kontx naqbel ma 'l-ossessjoni ta' Garfield.
Issa, lasagna magħmula bi ricotta tajba (ricotta homemade, forsi ?) U ingredjenti oħra ta 'kwalità għolja se tkun, ovvjament, storja differenti, imma qatt peress li l-ewwel sabt l-istil Taljan tat-Tramuntana ta' lasagna (popolari fit-Toskana u r-reġjuni ta 'Emilia-Romagna), lasagne alla bolognese , li hija magħmula bis-saffi ta' ragù tal-laħam, zalza bajda sempliċi besciamella u ġobon maħkuk Parmigiano-Reggiano , kien it-tip favorit tiegħi.
Jekk tagħmel il-pot kbir ta 'ragù tat-Tuscan tiegħi nhar il-Ħadd, tista' jkollok fuq xi tagliatelle friska (jew għaġin ieħor) minnufih, u l-jum ta 'wara tuża l-eqreb ragù biex tagħmel din lażanja sabiħa u ta' konfort.
Dak li għandek bżonn
- 2 lottijiet (4 tazzi)
- zalza tal- ħalib (
- riċetta hawn)
- 2 lottijiet
- Zalza Bologniża jew
- Zalza tat-Tuscan-Style Ragù (iddoppja l-ingredjenti fir-riċetta ta 'besciamella marbuta hawn fuq u f'xi riċetta ta' zalza tal-laħam biex tagħmel lasagna kbira ta '9 "x13" jew 8 "x11", jew tuża biss 1 lott ta' besciamella (2 tazzi) u 1 lott ta 'zalza tal-laħam jew biex tagħmel iżgħar, 6 "x 10" lasagna)
- 1 9-il-kaxxa ta 'uqija ta' noodles tal-lasagna mingħajr lewn / mimlija bil-forn (preferibbilment) [Nota: jekk qed tuża pasta tal-lasagna mnixxfa u bla għadma, iż-zlazi tiegħek għandhom ikunu aktar likwidi; jekk tuża qsari frisk, is-zlazi tiegħek għandhom ikunu aktar niexfa]
- Tazza 1 ġobon Parmigiano-Reggiano (maħkuk frisk u frisk)
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 375 grad Fahrenheit (190 grad Celsius).
Ipprepara ż-zalza tal-ħlewwa u s-zalza tal-laħam ta 'l-għażla skond ir-riċetti u l-istruzzjonijiet marbuta hawn fuq.
Għatti l-qiegħ tal-pan tas-lasagna tiegħek b'saff irqiq u uniformi ta 'zalza besciamella.
Għatti t-zalza besciamella b'saff ta 'taljarini tal-lasagna (tista' tirkeb fuqhom ftit biex tagħmilhom tajbin, u / jew tnaqqashom sabiex jaqblu).
Għatti t-taljarini b'saff irqiq ieħor ta 'zalza besciamella, imbagħad saff ta' zalza tal-laħam, imbagħad tbiddir ġeneruż tal-ġobon maħkuk Parmigiano-Reggiano.
Imbagħad ipprovdi saff ieħor tat-taljarini, imbagħad besciamella, zalza tal-laħam, u ġobon maħkuk, u rrepeti: noodles, besciamella, zalza tal-laħam, ġobon maħkuk sakemm tilħaq il-quċċata tal-pan tiegħek. Normalment dan se jkun bejn 4 sa 6 saffi. Irfinar b'saff ta 'zalza tal-laħam, besciamella, u tbexxix ġeneruż ieħor ta' Parmigiano maħkuk. [Nota: Jekk qed tuża għaġin niexef u mingħajr għadma, kun żgur li hija kompletament mgħottija bix-zalza jew ma ssajjarx.]
Imsaħ għal 20 sa 30 minuta, jew sakemm it-tarf ikun iqarmeċ u kannella dehbi.
Jekk għandek xi zalza ragù sfiq, tiffriża tajjeb ħafna. Il-lażanja tista 'ssir qabel iż-żmien u tinżamm imkessaħ u reheated fil-forn, jew immuntati u ffriżati nejjin, imbagħad iddifrostati fil-friġġ għal 24 siegħa qabel it-tisjir.