Dawn il-cookies huma pjuttost bla xkiel fl-apparenza iżda huma jirfdu għaliha b'togħma. Huma togħma intensa tal-lewż u tal-ġewż mixwi u għandhom tessut delikat li jdub fin-nisġa li huwa irresistibbli.
It-togħma unika u n-nisġa tal- polvoron imqaxxar ġejjin minn l-ewwel pass mhux tas-soltu: toasting l-ingredjenti niexfa fil-forn qabel ma tħallathom fil-għaġina. Anke d-dqiq huwa mixwi, li jelimina kull umdità li jagħti lill-cookies texture kważi ramlija. F'dan il-każ, il-ġewż mixwi jiġi miżjud mat-taħlita.
L-għaġina hija daqsxejn delikata biex taħdem minħabba l-fraġilità tagħha, iżda jiswa l-isforz.
Dak li għandek bżonn
- Tazza tal-lewż ta '1 tazza
- 2 kikkri dqiq għall-iskopijiet kollha
- Tazza taz-zokkor imqadded imnixxef biz-zokkor
- 2 bsaten butir (imrattab)
- 1 1/2 kikkra zokkor trab
- Lipp tal-melħ (jew għat-togħma)
- 1/2 kuċċarina ħwawar coconut
- 1/2 kuċċarina vanilla
- Garnish: zokkor żejjed għat-trab tal-cookies
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 250 grad (F). Ifrex il-lewż tal-lewż u t-2 tazzi tad-dqiq fuq folja tal-ħami rimmed. Torta l-ikla tal-lewż u d-dqiq għal 20-30 minuta, jew sakemm il-lewż tal-lewż ikun fragranti u ħelu ħafna.
- Neħħi t-taħlita mixwija mix-xemgħa u ttrasferixxi għal skutella biex tannulla biex tibred. Żid il-coconut fuq il-folja tal-ħami u terġa 'lura għall-forn. Toast il-ġewż tal-ġewż sakemm issir kannella ħafif, waqt li tħawwad ħafna drabi. Neħħi mill-forn u ħalli tiksaħ. Ladarba tkessaħ, ipproċessa l-coconut mixwi f'proċessatur ta 'l-ikel sakemm ikun mitħun b'mod fin ħafna.
- Poġġi l-butir imrattab fl-iskutella ta 'mixer permanenti mwaħħal ma' l-irbit tal-paddle. Żid iz-zokkor trab. Tibda b'veloċità baxxa, ħawwad il-butir u z-zokkor flimkien sa ħafif u krema. Żid il-melħ, il-vanilla, u l-coconut flavoring u ħawwad sew. Żid l-ingredjenti niexfa mixwi (dqiq, ikel tal-lewż, u coconut) u ħawwad sewwa. It-taħlita għandha tkun imqaxxar ħafna, iżda għandha tgħaqqad flimkien faċilment meta mbuttat f'idejk.
- Oħroġ l-għaġina fit-tgeżwir tal-plastik u tkessaħ għal 30 minuta sa siegħa. Irrombla l-għaġina fuq wiċċ ħafif imtaffi għal madwar ħxuna ta '1/3 pulzier. Jekk l-għaġina tkun ħarxa wisq, ħafifek iddgħajjef idejk u għaqqad il-għaġina fil-qosor. Aqta 'l-għaġina fil-cookies - jew kwadri jew ċrieki - u poġġihom fuq folja tal-ħami tal-parċmina. Imsaħ f'temperatura ta '350 grad għal 12-14 minuta, jew sa kannella dehbi. Sprinkle gallettini b'zokkor trab waqt li jkun għadu sħun.
- Aħżen il-cookies f'kontenitur vojt.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 386 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodju | 176 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |