Potstickers Ċiniżi, għaġiniet, u jiaozi (għaġinijiet magħmulin b'taħlita ta 'dqiq tal-qamħ) dejjem kienu platti ta' pjaċir kbir fil-kċina Ċiniża. Dawn appetizers fit-togħma ilhom madwar għal mill-inqas 2,000 sena, u jidħlu f'firxa wiesgħa ta 'varjetajiet. It-tgeżwir u l-mili jistgħu jkunu ħelwin, pikkanti jew savoriċi, u jistgħu jkunu laħam, veġetarjan, jew saħansitra vegan. L-għażliet tat-tisjir jinkludu l-fwar jew il-qali.
Naturalment, iż-żaqq li inti tagħżel għall-potstickers tiegħek tista 'tagħmel jew tinkiser l-esperjenza. Ħafna nies joffru diversi zlazi bħala mezz biex jipprovdu varjetà u jippermettu lill-klijenti jagħżlu l-favorit tagħhom.
Dak li għandek bżonn
- Hawnhekk hawn ħames riċetti uniċi għat-tixrid ta 'zalza. Tista 'taġġusta l-ammont ta' kull ingredjent użat fir-riċetti kollha biex taqbel mal-gosti personali tiegħek. Per eżempju, jekk inti tixtieq zalza tiegħek pikkanti, poġġi d-doppju l-ammont ta 'CHILI mqatta' fil-zalza. Jekk tħobb isserraħek ħelwa, żid ½ kuċċarina żejda ta 'zokkor. Ipprovahom kollha, u agħżel favoriti tiegħek.
- Ricetta 1: Zalza bażika ta 'Sichuan Dipping
- Dan huwa wieħed mis-zalzett dippjar bażiku ħafna għal għaġina / Jiaozi fil-Lvant. Żejt tal-bżar Sichuan f'din ir-riċetta huwa biss fakultattiv, tista 'wkoll tuża żejt CHILI jekk tixtieq. Il-ħall tar-ross huwa fakultattiv ukoll. Jien personalment ma nixtieqx iżżid il-ħall maż-zalza tiegħi li tixxarrab għal potstickers, għaġiniet jew Jiaozi. Iżda xi nies iħobbuha!
- Ingredjenti
- 1 sinna tat-tewm, ikkapuljat
- 2 tablespoon
- soy sauce ħafif
- 1 kuċċarina zokkor, tista 'tuża zokkor ir-riġnu jew zokkor demerara
- Drizzles tal-koppja ta 'żejt tal-ġulġlien imħallat jew żejt tal-ġulġlien abjad. Huwa aħjar li tuża żejt tal-ġulġlien abjad jekk tista 'toqgħod fuqu.
- ½ kuċċarina Żejt tal-bżar Sichuan (mhux obbligatorju)
- Ricetta 2: Zalza Sabaġġja Sperimentali Sempliċi
- Ingredjenti:
- 4 tablespoons zalza tas-sojja ħafifa
- 1 kuċċarina
- żejt tal-ġulġlien
- 1 tablespoon ħall Ċiniż tar-ross aħmar (nota: ħall ta 'l-inbid aħmar)
- 2 kuċċarini ġinġer, ikkapuljat
- Ricetta 3: Zalza pikkanti u qarsa
- Dan iż-żiemel li jxerred se jagħti l-potstickers tiegħek bħala "kick." Huwa zalza ta 'immersjoni li tħawwad il-moħħ għal nies li jħobbu l-ikel pikkanti u qarsa.
- Ingredjenti:
- 3 tablespoons zalza tas-sojja ħafifa
- 1 tablespoon basla tar-rebbiegħa mqatta '
- 1 chili, żerriegħa mneħħija u mqatta 'b'mod fin
- 1 qronfol tat-tewm, mqatta 'b'mod fin
- ½ kuċċarina meraq tal-lumi
- ½ kuċċarina zokkor
- Ricetta 4: Zalza tal-Karawett Spiced
- Dan ix-zalzett li jxaqleb huwa ispirat mid-dixx "Sichuan Red Oil Wontons" u gosti pikkanti, mielaħ u togħma bil-ġewż li hija sħiħa ta 'fwieħa.
- Ingredjenti:
- 2 tablespoons zalza tas-sojja ħafifa
- ½ kuċċarina żejt taż-żebbuġa
- 1 tablespoon basla tar-rebbiegħa mqatta 'b'mod fin
- 1 kuċċarina karawett mixwi mitħun
- 1 kuċċarina zokkor
- Riċetta 5: Zalza Ġappuniża
- Dan iż-żiemel għadis huwa ispirat mill-kċina Ġappuniża. Xi nies jistgħu jixtiequ dan it-togħma imma xi nies jistgħu jaħsbu li l-ġulġlien huwa xi ftit qawwi wisq. Imma huwa tip differenti ħafna ta 'zalza għat-tgħaddis għall-potstickers. Mela jekk tħoss daqsxejn bored ta 'l-potstickers bażiku żbigħ tad-diviżjoni allura inti tista' tagħti dan zalza go.
- Ingredjenti:
- 2 tablespoons Bonito flavor soy sauce, dan is-soy sauce għandu jkun disponibbli fis-supermarkits Ċiniżi / Asjatiċi fit-taqsima tal-ikel Ġappuniż.
- 1 kuċċarina zalza tal-ġulġlien Ġappuniż jew tista 'tuża ż-żejt tahini minflok
- 1 kuċċarina White Miso
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 kuċċarina mera
- ½ kuċċarina ilma
Kif tagħmel dan
Proċedura:
Ħallat kollox flimkien u kollha biex jistrieħu għal mill-inqas 30 minuta biex jippermetti li t-togħmiet kollha ta 'l-ingredjent jingħaqdu kif suppost.
Aħżen f'kontenitur issiġillat fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużaha. (Uża fi żmien 3 sa 4 ijiem). Iservu bil-potstickers.