Poppy Seed-Filled Rolls, jew Mohnkranzerl aus Hefeteig

01 ta '11

Tista 'tagħmel dawn Rolls!

Trid titgħallem kif tagħmel rollijiet mimlijin li huma sbieħ bħal dawk fil-forn u t-togħma ħafna aħjar? Imbagħad ġejt il-post it-tajjeb. Dawn l-istampi u l-istruzzjonijiet pass pass jiżguraw kważi s-suċċess tiegħek.

Mur id-dritt għar-riċetta hawn.

Agħmel il-Mili

• 8 oz żerriegħa tal-peprin (200 gramma)
• 1/2 ċ. ħalib (125 ml)
• 7 tbsp. butir (100 gramma)
• 7 tbsp. zokkor (80 gramma)
• 1/2 Tsp. estratt tal-vanilla JEW 1 tbsp. zokkor tal-vanilla
• 1/8 Tsp. melħ
• 1 tbsp. rum
• 1 tbsp. meraq tal-lumi
• 1/2 Tsp. żerriegħa tal-lumi frisk
• 1/4 tsp. kannella

Itħan iż-żrieragħ tal - peprin . Int tista 'tuża "mitħna taż-żerriegħa tal-peprin" jew grinder, jew itħan f'ħafna lottijiet f'taħlita tal-kafè. Itħanhom għal bejn 1 sa 2 minuti jew sakemm ikunu kkrekkjati u jsiru aktar skuri u żejtni.

Ħallat iż-żerriegħa tal-peprin u l-bqija tal-ingredjenti tal-mili (permezz tal-kannella) f'tazzna u aqbad. Saħħan, waqt li tħawwad, għal madwar 10 minuti, imbagħad neħħi mis-sħana u kessaħ.

02 ta '11

Nagħmlu l-Għaġina

L-għaġina hija għaġina tal-ħmira sempliċi, arrikkita, abjad. Il-riċetti Ġermaniżi ta 'sikwit jitolbu "Pfund" (lira waħda metrika) tad-dqiq, li se tagħmel 12 sa 18 rollijiet regolari jew 6 minn dawn ir-rollijiet kbar.

Agħmel l-għaġina

• 4 1/4 c. dqiq għal kull għan (500 gramma), u aktar għal tfarfir
• 2 1/4 Tsp. ħmira immedjata (ara n-nota *)
• 5 tbsp. zokkor (60 gramma)
• 1/4 tsp. melħ
• 1/2 ċ. butir, imdewweb (110 grammi)
• 1 c. Ħalib kiesaħ (250 ml)
• 1 bajda kbira

* Ħmira immedjata jew ħmira tal-magna tal-ħobż tista 'titħallat direttament mad-dqiq u ingredjenti niexfa oħrajn. Jekk għandek ħmira niexfa regolari, ħallatha ma 'parti mill-ħalib xkumat u ħalliha toqgħod għal 10 minuti biex tiddeidra mill-ġdid. Żid mal-ħalib għall-ingredjenti xotti u kompli bħas-soltu. Jekk tixtieq tuża ħmira friska, uża kejk (20-30 gramma) u ħoll fil-ħalib qabel ma titħallat mad-dqiq.

Ħallat id-dqiq, ħmira instantanja *, zokkor u melħ fi skutella. Iddawwar il-butir u l-ħalib flimkien, kessaħ għal kemm xejn shun.

Żid il-ħalib, il-butir u l-bajd mad-dqiq u max-xogħol (ħallat, imbagħad għaqqad) fi għaġina lixxa. Imsaħ għal madwar 5 minuti, imbagħad ffurmawha ġo ballun, trabha bid-dqiq u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta.

Tiżdied pjuttost ftit u ma teħtieġx aktar għaġna jew żieda wara dan il-pass.

03 ta '11

Iddividi l-għaġina fi Tnax Biċċiet

Jiena nuża sikkina tal-bank (li tidher fi stampa aktar tard) biex tagħmel qatgħat deċiżivi. L-ewwel, naqtlek l-għaġina fin-nofs, bla xkiel kull nofs ftit, imbagħad naqset f'nofs darbtejn u kull tliet xhur f'terzi. Dan jagħtik 12 biċċiet ta 'għaġina kollha madwar 70 sa 80 gramma (madwar 2 1/2 uqija) kull wieħed.

Nixtieq ukoll iżenhom u anke l-biċċiet li huma taħt il-piż.

04 ta '11

Irrombla l-Biċċiet ta 'Għaġin f'Rektangoli

Forma ta 'Rolls immaljati

Irrombla kull biċċa sa madwar 2 b'6 pulzieri (5 b'15 ċentimetru) fuq workbench ħafif u ħafif b'pinna tal-irrumblar. Żid biss dqiq biżżejjed biex iżomm l-għaġina milli teħel. Poġġi madwar 2 tablespoons ta 'żerriegħa tal-peprin li jimtlew iċ-ċentru ta' kull wieħed, fit-tul.

F'dan l-istadju, preheat il-forn għal 400 ° F.

05 ta '11

Agħfas l-Għaġin Magħluq Madwar il-Mili

Itwi l-għaġina fit-tul madwar il-mili u l-għafsa mtaqqba biex tifforma ħabel. Kun żgur li t-truf huma magħluqin ukoll.

06 ta '11

Laħlaħ il-Ħbula tal-Għaġina

Irrombla l-ħabel ftit itwal billi tbandilha bil-mod quddiem u lura b'idejk. Int tkun ukoll bla xkiel il-ħjatat maqbudin magħluq, għalkemm ma jmorrux kompletament. Dan ma jaffettwax il-prodott finali.

L-istampa turi wkoll il-barraxa ċatta jew is-spatula li nsejjaħ sikkina tal-bank. Huwa konvenjentement ikollu kejl f'għoli fuq l-aħħar ċatt tiegħu.

07 tal-11

Twist Żewġ Ħbula Flimkien

Erbgħa żewġ ħbula mimlijin flimkien, imbagħad iffurmaw f'ċirku, il-forma finali tiegħek. Tista 'wkoll tagħmel in-nisġiet jew il-coils u ħallihom separatament jew flimkien f'panka tonda tal-kejk biex tagħmel kejk tal-kafè. "Kreativität ist hier angesagt!" (uża l-immaġinazzjoni tiegħek!).

Irrepeti biex tagħmel sitt rollijiet. Poġġihom fuq folja tal-ħami (nintuża wkoll karta tal-perkut).

08 ta '11

Dawwar it-Twist ġo Roll

Għawweġ l-għaġina tal-ħobż mibrum lura fuqha nnifisha biex tifforma ċirku. Agħfas tarf wieħed ta 'ħabel wieħed flimkien mat-tmiem tat-tieni ħabel.

09 ta '11

Agħfas it-Tmiem flimkien għall-Forma tal-Bdil

Agħfas it-truf li fadal flimkien u aqbad taħt ir-rolott l-aħjar li tista '. Xi rombli se jġibu ruħhom aħjar minn oħrajn.

Irrepeti biex tagħmel sitt rollijiet. Poġġihom fuq folja tal-ħami (nintuża wkoll karta tal-perkut).

10 ta '11

Glaze lilhom bil-Isfar tal-Bajd

Ħallat isfar tal-bajd ma 'tablespoon ta' ilma. Pinġi r-rollijiet mal-isfar tal-bajd u sprinkle bi ftit żerriegħa tal-peprin, jekk tixtieq. Tista 'wkoll tarmihom biż-zokkor ħafif ("Hagelzucker" jew "Perlzuker"). Dawn l-affarijiet kollha jagħmlu preżentazzjoni pjuttost.

11 ta '11

Forn u Iservu Rolls Mimlijin

Dawn ir-rollijiet jistgħu jinħemaw hekk kif tiftaħ u dekorazzjoni. Huwa għalhekk li hija idea tajba li preheat il-forn, kif spjegat fil-pass 4. Jekk għadha m'għamiltx dan, b'kull mezz, aqla 'l-forn tiegħek għal 450 ° F issa u ħalliha ssaħħan għal ftit minuti.

Imsaħ dawn il-ħwawar għal 25 sa 30 minuta, iżda aqla 'l-forn għal 350 ° F wara 10 minuti, sabiex il-qoxra ma taqbiżx il-kannella. Ukoll, dawwar il-pan fin-nofs jekk tbajja b'mod irregolari.

Għid Speċjali

Huwa popolari fil-Ġermanja u l-Awstrija li jdawwar dawn il- "kuruni" f '"bejtiet" billi imbotta ħafif tal-bajd tal-Għid mimli u kkulurit fiċ-ċentru ta' kull roll filwaqt li għadu jaħraq.