L-ispirazzjoni għal din ir-riċetta ġej mill-ktieb tal-ikel veġetarjan brillanti Mod A Modern biex Kul minn Anna Jones. Huwa mimli bir-riċetti ta 'ispirazzjoni, iżda wieħed bil-feta inkaljat u t-tadam mhux maħdum verament qabad l-għajnejn tiegħi.
Int inħobb feta b'dan il-mod, inkaljat sa sħun fil-forn. F'din ir-riċetta, jien serva feta inkaljat bil-lumi u l-ħwawar tal-quinoa, zucchini u tadam taċ-ċirasa mifruq.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza
- quinoa (mhux imsajra, imlaħlaħ)
- 6 tablespoons żejt taż-żebbuġa (extra verġni, maqsum)
- 1 lumi (zested u juiced)
- 1/2 kikkra zkuk friski (mqatta 'b'mod fin jew
- chiffonade , jew ħabaq jew tursin jew ore jew taħlita ta 'ħwawar)
- 8 uqija ġobon feta (fi blokka solida)
- 2 zucchini (imqatta 'f'rawnd irqaq ħafna)
- 8 uqija tat-tadam taċ-ċirasa (bin-nofs)
- 2 sinniet tewm (imqatta 'jew ippressat b'mod fin)
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 425 F
Fil-borma, ikkollega l-quinoa u 2 tazzi ilma. Ġib għal bojler imbagħad naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek. Għatti u sajjar minn 12 sa 15-il minuta, sakemm il-quinoa tkun togħma u tassorbi l-ilma kollu. Tuffieħ bil-furketta. Meta l-quinoa tkessaħ daqsxejn, ħallat f'1 sa 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa, l-għaġla u meraq mill-lumi, ħwawar friski u melħ għat-togħma. Imwarrba.
Poġġi l-feta fuq folja tal-baking sheet miksija bil-parċmina u xita ma 'tablespoon ta' żejt taż-żebbuġa.
Ixwi fil-forn għal madwar 25, minuta sakemm il-feta tkun tbaqbieq u deheb madwar it-truf.
Filwaqt li l-feta hija inkaljar, saute l-zucchini f'2 tablespoons żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja-għolja. Ix-zucchini jista 'jitħalla ftit sod, jew imsajjar sakemm ikun artab ħafna - liema minnhom tippreferi.
F'folja separata ta 'sauté (wiesgħa biżżejjed biex taqbel mat-tadam taċ-ċirasa f'saff wieħed) fuq medju għoli, saħħan 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tadam taċ-ċirasa - oqgħod attent, it-tadam se bżiq u jispara ż-żejt. Saħħan għal 3 sa 5 minuti, ħawwad okkażjonalment, sakemm it-tadam ikun msewwar f'postijiet u qiegħed jittajjar. Żid it-tewm u sajjar 1 sa 2 minuti aktar. Staġun ħafif bil-melħ.
Imsiemer il-quinoa fuq platter kbir li jservi. Poġġi l-feta sħun fin-nofs. Imdawra bid-zucchini u t-tadam. Biex tiekol, waqqa 'l-feta f'qatgħat kbar u nefaħ fuq il-quinoa, it-tadam u l-zucchini.
Għandi Iħasel Quinoa?
Qabel it-tisjir tal-quinoa, normalment huwa rakkomandat li tlaħlaħ fl-ilma. Dan huwa minħabba l-fatt li l-quinoa jista 'jkollu togħma kemmxejn morra jekk mhux imlaħlaħ. Biex tlaħlaħ il-quinoa, aqleb ġo skutella ta 'ilma imbagħad ixxotta billi tuża passatur tal-malja fina, jew sempliċement imexxu l-ilma fuq il-quinoa waqt li jkun fil-passatur.
Madankollu, it-tlaħliħ tal-quinoa mhuwiex kruċjali daqs kemm tista 'taħseb. Ħafna marki ta 'quinoa ġew illustrati jew pre-maħsula biex jitneħħa l-kisi morr imma mhux ta' ħsara (imsejjaħ saponin).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 307 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodju | 2,856 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 13 g |