Dan id-dixx Delicious Indjan tat-Tramuntana jġib ismu rogan (tifsira ħamra) mill-kulur aħmar tal-gravy tiegħu. Tħallix il-kulur biża int, għalkemm, għax dan mhux platinu partikolarment sħun u pikkanti. Huwa curry tat-tadam tal-faqqiegħ li jinkorpora ġinġer u tewm. Il-kulur aħmar ġej mit-tadam fil-gravy, mhux ħwawar skuri li jisħnu ħalqek f'biċċiet. Din ir-riċetta tal-faqqiegħ hija dixx Indjan li tinkorpora ħxejjex b'saħħithom u tista 'tiġi notifikata b'xi ross jew pilaf.
L-ikel għandu oriġini fit-tramuntana ta 'l-Indja fejn il-platti veġetarjani huma prominenti.
X'inhu Curry Indjan?
A curry ta 'spiss ikun fih chilies friski jew imnixxfin u jinkludi ingredjenti ppreparati f'zalza. Dan jista 'jinkludi l-curry innifsu, u jista' wkoll ikun fih laħam jew ikun ta 'curry veġetali. Il-ħwawar huma l-aktar notevoli fil-curry; joffru togħmiet kumplessi u kuraġġużi. Mhux il-curries kollha huma pikkanti; il-kumbh rogani mhuwiex partikolarment sħun. Oħrajn jistgħu jkunu pjuttost sħun, u l-biċċa l-kbira huma kosbor, kemmun u turmeriku.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla kbira (kwartata)
- 3 tadam ta 'daqs medju (kwartieri)
- 2
- Chilli ħodor (naqqas jekk trid inqas sħana)
- 5 sinniet tewm
- Biċċa ta 'ġinġer ta' 1 pulzier
- 3 tablespoons żejt veġetali (jew żejt tal-ġirasol jew kanola)
- 2 kuċċarini tal-kosbor trab
- 1 kuċċarina trab tal-kemmun
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina trab aħmar tal-bżar aħmar
- 1/4 kuċċarina
- trab turmeriku
- 1 kuċċarina garam masala
- 2 tazzi (jew 500 gramma) faqqiegħ tal-buttuna (imnaddaf nadif u maqtugħ f'nofsijiet)
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- 4 imgħaref jogurt ħelu mingħajr zokkor (m'għandux ikun qarsa; mxarrba sa bla xkiel)
- 1/4 tazza tal-kosbor frisk (imqatta ', għal garnish)
Kif tagħmel dan
- Aħsel sewwa l-ħxejjex biex tneħħi xi ħmieġ jew fdal.
- Qiegħed il-basla, it-tadam, il-ġilġen aħdar, it-tewm, it-tadam, il-ġinġer u t-tewm fi proċessur tal-ikel. M'hemmx għalfejn jiżdied xi ilma ma 'dan waqt li tħin hekk kif il-meraq mit-tadam se jipprovdi likwidu biżżejjed biex iżomm l-affarijiet jiċċaqalqu.
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir f'ban fonda fuq sħana medja u żid it-taħlita ta 'hawn fuq u l-ħwawar trab kollha fil-pan. Ħawwad u fry kollox sakemm iż-żejt jibda jissepara mill-masala. Ħawwad it-taħlita ta 'spiss biex tipprevjeni lill-masala milli teħel u / jew ħruq fuq il-pan.
- Meta l-masala ssir tisjir, żid il-faqqiegħ u ħawwad bil-mod. Istaġnu bil-melħ għat-togħma u żid nofs tazza ta 'ilma sħun.
- Aħżen kollox sakemm il-faqqiegħ ikun artab iżda mhux polpa jew imsajjar. Neħħi l-ikel mis-sħana u ħawwad il-jogurt sakemm titħallat kompletament. Dan jagħtiha nisġa kremuża.
- Ahmil id-dixx bil-kosbor frisk mqatta 'u jservu b'riskju ta' ross ta 'jeera jew qamh iehor ta' l-ghażla.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 290 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodju | 651 mg |
| Karboidrati | 60 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 14 g |