Fil-ħwienet tal-ħxejjex ta 'Aussie u Kiwi, torti tal-laħam bl-idejn savourti huma snack emblematiku. Huma ġeneralment ikollhom qoxra doppja iżda dan ir-regola jibda bil-qoxra tal-għaġin imlaqqam mimli bir-zalza tal-ground u gravy mitħunin, u mbagħad jitgħalla bi patata mgħaffeġ kremuża minflok it-tieni qoxra. It-torti individwali jagħmlu għal ikla tassew mimlija tajjeb u par ukoll ma 'insalata ħadra friska. Huma meqjusa bħala ikel nazzjonali u huma snack indispensabbli fil-logħob tar-rugby u tal-futbol. Illum, dawn it-torti tal-laħam jidħlu f'kull tip ta 'varjetajiet, inkluż il-vegan fejn il-proteina tas-sojja tieħu post il-laħam. Id-differenza bejn din ir-riċetta u t-torta tar-ragħaj hija li din tal-aħħar m'għandha l-ebda qoxra tal-qiegħ.
Hawnhekk hawn aktar riċetti pie savoury li tista 'tgawdi:
- Aussie Meat Pie Recipe
- Riċetta tal-Biċċiet tal-Bajd u l-Bajd
Dak li għandek bżonn
- Topping tal-patata:
- 850 gramma / 30 uqija patata (maħsula, imqaxxra, u nofsha)
- 1/4 tazza tal-ħalib
- 1 butir tal-imgħaref
- 3/4 kuċċarina melħ tal-baħar
- Biċċiet taċ-Ċanga Mili:
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 basla medja (mqatta 'b'mod fin)
- 400 gramma / 14 uqija ċanga dgħif taċ-ċanga (laħam taċ-ċanga)
- 1 tablespoon cornflour (lamtu tal-qamħirrun)
- Stokk ta 'ċanga 3/4 tazza
- Pejst tat-tadam ta '1/8 tazza
- 1 tablespoon zalza Worcestershire
- 1 kuċċarina Vegemite (jew sostitut 1 ħaxix stokk kubu)
- Folja ta 'l-għaġina ta' 2 folji (iffriżata, irrumblata lesti, u mdewba)
- 1 bajda kbira (imsawta)
- Ketchup (għas-servizz)
Kif tagħmel dan
- Biex tagħmel it-topping tal-patata: Poġġi l-patata f'panza kbira u tqila. Żid biżżejjed ilma kiesaħ biex tkopri kompletament il-patata. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana u saħħan sħun, parzjalment mgħotti, sakemm il-patata tkun offerta, madwar 10 sa 15-il minuta.
- Ixxotta l-patata f'kolander, imbagħad poġġi lura fil-pan u żid il-ħalib, il-butir u l-melħ.
- Uża mixer elettriku biex tħabbat il-patata sakemm tkun bla xkiel u krema. Inkella, krema tuża qoxra tal-patata. Imwarrba biex tibred.
- Biex tagħmel il-mili tal-għaġina taċ-ċanga: Saħħan iż-żejt f'tazzna fuq sħana medja-għolja. Żid il-basla u fry għal 3-4 minuti jew sakemm tkun ratba u trasluċida.
- Żid il-laħam taċ-ċanga artina u sajjar għal 3-4 minuti, ħawwad u titkisser b'kuċċarina tal-injam sakemm issir kannella.
- Għaqqad il-cornflour / cornstarch u 1 tablespoon ta 'stokk taċ-ċanga u ħawwad sew. Imwarrba.
- Żid l-istokk taċ-ċanga li jkun fadal, pejst tat-tadam, zalza Worcestershire, u Vegemite għaċ-ċanga. Ħawwad sewwa biex tikkombina. Żid taħlita tal-cornflour / cornstarch mixja u ħawwad. Wassal għall-togħlija. Naqqas is-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal 10 minuti jew sa ħxuna. Neħħi mis-sħana u kessaħ.
- Preheat il-forn għal 220C / 425F.
- Poġġi t-tibna tal-landa, wiċċha 'l isfel, fuq l-ewwel folja tal-għaġina u aqta ċirku ftit akbar mill-landa (madwar 1/2 pulzier ikbar) - din hija l-bażi tat-torta. Irrepeti l-proċess biex tagħmel 3 bażijiet oħra.
- Għafas l-għaġina tal-bażi għall-istampar u ippressa bil-mod il-għaġina ' Imla bit-taħlita tal-laħam. Pinen xkupilji bl-ilma.
- Mgħarfa tużah il-patata fil-borża tal-pajp mgħammra b'żennuna u għafas it-tgħaqqid tal-patata f'moviment tal-qalba fuq kull biċċa biex tkopri l-mili tal-laħam.
- Poġġi t-torti fuq baking baking u ħalliha għal 20 minuta jew sakemm il-mili tal-patata jkun kemmxejn deheb. Iservu bix-zalza tat-tadam (ketchup).
Editjat minn Barbara Rolek