Zalza aħmar laħam huwa verament pjuttost versatili - jista 'jkun sempliċement moqdija fuq għaġin jew inkluż fid-dixx favorit tiegħek għaġin moħmi bħal lasagna. Din ir-riċetta bażika tal-zalza spagetti hija magħmula minn ċanga artifiċjali dgħif, orejon, ħabaq, tewm, basla u pejst tat-tadam, imma int tista 'wkoll żżid xi zalzett Taljan art maċ-ċanga, jew żid ċanga art żejda għal min iħobb il-laħam. Ħxejjex jistgħu jiġu miżjuda kif ukoll jippruvaw zucchini imqattgħin jew squash isfar isfar flimkien mat-tadam, u karrotti mqatta 'jistgħu jżidu ħlewwa naturali. (Saute madwar 1/4 sa 1/2 kikkra ta 'karrotti mqatta' flimkien mal-basla u t-tewm.)
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra taċ-ċanga dgħif taċ-ċanga
- 1 basal medju (imqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol kbir (ikkapuljat)
- 2 laned (6 uqija kull wieħed)
- pejst tat-tadam
- 3 tazzi ilma
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina imnixxef orejan
- 1/2 kuċċarina ħabaq imnixxef
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
- Fakoltattiv: Piper aħmar mgħaffġa 'Dash
Kif tagħmel dan
- Kannella l-laħam taċ-ċanga mitħuna f'saqaf kbir jew sauté pan ; pour off xaħam żejjed.
- Żid il-basla u t-tewm u sajjar fuq sħana baxxa medja sakemm il-basla tkun offerta. Ħawwad il-pejst tat-tadam, l-ilma, iz-zokkor u l-ħwawar; taħlita sew. Saħħan l-aħjar, mikxufa, fuq sħana baxxa ħafna għal siegħa.
- Iservu fuq spagetti jew linguini sħan u jservu ġobon imħallat tal-parmesan fuq in-naħa.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Iċ-zalza tista 'tiġi ffriżata f'kontenituri tal-friża għal 3 sa 4 xhur. Neħħi ż-zalza matul il-lejl fil-friġġ jew issajjar f'taperu mgħotti fuq sħana baxxa.
- Għal zalza veġetarjana, ibdel il-laħam taċ-ċanga art b'2 tazzi ta 'zucchini mqatta', 1 imqatta 'rqiq jew ġellewż imfellel zunnarija, u 1 tazza ta' faqqiegħ frisk imqatta '. Saħħan sakemm il-ħxejjex ikunu offerti.
- Żid madwar 1/2 kikkra ta 'faqqiegħ imqatta' mal-skillet flimkien mal-basal, jew żid 1 vażett żgħir jew bsaten ta 'faqqiegħ imqatta' bix-xott flimkien mal-pejst tat-tadam.
- Saute 1/2 libbra ta 'zalzett Taljan biċ-ċanga art.
- Saute minn 2 sa 4 strixxi ta 'bacon, imqatta', mal-laħam taċ-ċanga art, jew ftit tablespoons ta 'pancetta.
- Żid 1/2 kikkra tal-bżar aħdar qaddat imqatta 'flimkien mal-basal.
- Żid 14 1/2-uqija ta 'laned ta' tadam imqatta 'mal-zalza flimkien ma' l-ilma.
- Ibdel il-ħabaq imnixxef b'madwar 2 tablespoons ta 'weraq tal-ħabaq imqatta' frisk ( chiffonade ).
- Ibdel 1/4 tazza ta 'l-ilma b'inbid aħmar xott.
- Żid madwar 1/2 kuċċarina ta 'qxur tal-bżar aħmar imfarrak flimkien mal-pejst tat-tadam.
- Għal zalza krema, ħawwad madwar 1/4 kikkra krema tqal jew ġobon krema fil-zalza eżatt qabel ma jsir. Tista 'wkoll iżżid il-ġobon ricotta u l-mascarpone. (Jekk qed tippjana li tiffriża l-zalza, żidx ġobon jew krema sakemm teżaminaha mill-ġdid.)
- Żid madwar 1/2 kikkra ta 'ġobon Parmesan maħkuk frisk għaċ-zalza madwar 10 minuti qabel ma jsir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 267 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodju | 107 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 26 g |