Din ir-riċetta għall-asparagu u l-bajd imsajjar bil-galbu tirċievi t-trattament rjali bix-zalza bajda krema jew il-béchamel. Il-bajd imsajjar huwa popolari ħafna fl-Ungerija, il-Litwanja, il-Polonja, ir-Russja, l-Ukraina u pajjiżi oħra tal-Ewropa tal-Lvant. Fl-imgħoddi, kien sors ta 'proteina relattivament ekonomiku għall-bdiewa li ġeneralment żiedu t-tiġieġ.
Ommi ħobb il -bajd imsajjar b'ħafna ħobż mixwi b'kisja bajda, magħrufa wkoll bħala béchamel . I eredjt dan l-effetti tax-xenqa, imma stajt aġġornajt billi żżid l-asparagu u sservi bħala-huwa jew fuq il-ħobż imżerżaq kollu jew brioche tal- butir għal deċennità żejda. Huwa mili ta 'ikla mingħajr laħam għall-Randan u l-ħxejjex, iżda m'għandux jgħoddha bħala platt ta' l-ikla ta 'l-ikel fancy meta jitħallat ma' l-insalata u l- qoxra tad-deżerta.
Jekk inti tixtieq li tmur inklinazzjoni sħiħa, sostitut krema tqal jew nofs u nofs għall-ħalib fil-riċetta zalza bajda.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra asparagu (imnaddaf u mirqum)
- 4 bajd imsajjar bil-qawwa (temperatura tal-kamra, imqaxxra u imfellel)
- Għas-Zalza Krema:
- 3 imgħaref tal-butir
- 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- 1 1/2 kikkra ħalib jew krema tqila jew nofs u nofs
- Melħ tad-Dash għat-togħma
- Għall-Bażi tal-Ħobż:
- 4 flieli tal-ħobż sħiħ jew brioche mixwi
Kif tagħmel dan
- Kessaħ lanġas ta '1 libbra ta' l-ispraġen f'ilma mielħa sakemm tkun offerta imma mhux mimlija. Ixxotta u żżomm sħun.
- Sadanittant, agħmel il-krema sauce bi 3 tablespoons li jiddewweb il-butir f'panza żgħira jew skillet. Żid 3 tablespoons għal dqiq għal kull għan, ħawwad u tisjir għal madwar 1 minuta. Żid 1 1/2 tazza tal-ħalib u dam sakemm tilbes. Cook, waqt li tħawwad sewwa, sakemm it-taħlita tħaxxen u taqa 'taħt it-togħlija. Staġun bil-melħ, jekk mixtieq.
- Biex isservi, jekk tuża l-ħobż mixwi, poġġi 1 porzjon fuq kull wieħed minn 4 pjanċi. Irranġa 1/4 tal-lanċa ta 'l-ispraġ fuq in-naħa ta' fuq, segwita b'ħalq imqatta 'biċċa 1 iebsa. Imbagħad zalzett ladle madwar il-quċċata. Għaddi l-bqija taż-zalza fuq il-mejda.
- Nota: Biex iddawwar il-zalza béchamel f'zalza Mornay ( zalza tal- ġobon), żid 2 uqija ġobon grillat Gruyère, 2 uqija ġobon Parmesan maħkuk u 1 butir tal-imgħaref sal-zalza tal-bejjamel simmering. Jekk ikun meħtieġ, irqiq b'sa 1/4 tazza tal-ħalib sħiħ sħun. Tħallix li l-zalza togħlija jew il-ġobon se jsiru strinġenti u jkissru. Hawnhekk hawn aktar riċetti tal-zalza li jibdew bil-béchamel .
Hawnhekk issib aktar Ħxejjex fir-Riċetti tal-Krema
- Asparagu fir-Ricetta ta 'Zalza Krema ta' Tarragon
- Patata Ġdida u Piżelli bir-Riċetta Zalza Krema
- Zucchini fir-Riċetta Zalza Krema
- Asparagu ma 'Ricetta Dijon Sauce Krema
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 618 |
| Xaħam totali | 50 g |
| Xaħam saturat | 29 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodju | 569 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 16 g |