Din ir-riċetta tradizzjonali għall-kejk tal-mussa taċ-ċikkulata Ungeriża - sutemeny Rigo Jancsi - għandha storja delightful.
Rigo Jancsi kien famuż għall-vjolinist tal-ġinġer Ungeriż. Fl-1896 waqt li f'Pariġi, Jancsi lagħab għall-Prinċep Josef u Princess Klara. Fascinated mill jistenna tajba tiegħu swarthy, hija waqa 'fl-imħabba. Klara ħalliet lil żewġha u lit-tfal biex isegwu lil Jancsi li ddivorzjat lil martu. L-affari ma ddumx imma l-kejk Rigo maħluq b'tarzett fl-unur ta 'Klara għamel - sutemeny Rigo Jancsi. Tibqa 'ħobż Ungeriż favorit.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Sponge Cake:
- 3 uqija ċikkulata (mingħajr zokkor, imdewweb, u mkessaħ għal kemm xejn shun)
- 3/4 tazza / 1 1/2 sticks butir (mhux melħ, imrattab)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 4 bajd (separat)
- Melħ ta '1 pinch
- 1/2 kikkra dqiq (għal kulħadd)
- Għall-Mili:
- 1 1/2 kikkra krema tqila
- 10 uqija ċikkulata (semisweet, imqattgħin)
- 4 imgħaref bir-rum skur
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- Għall-glaze:
- 7 uqija ċikkulata (semisweet, imqattgħin)
- 2 tablespoons butir (mingħajr melħ)
- 2 tablespoons ġulepp tal-qamħ (dawl)
- 1 kuċċarina vanilla
Kif tagħmel dan
- Għall-kejk: Forn tas-sħana sa 350 gradi. Immarka pan tal-ġelatina bi karta tal-perkut. Fi skutella kbira, krema 3/4 kikkra butir b'zokkor ta 'zokkor ta' 1/4 tazza sa ħafif u fluffy. Żid iċ-ċikkulata mdewba mkessħa u tegħleb l-isfra waħda kull darba.
- Fi skutella medja, aqbad abjad tal-bajd u melħ tal-melħ sakemm l-abjad joqrob lejn il-beater. Żid it-1/4 tazza taz-zokkor li jibqa 'u taħbit sakemm il- qċaċet iebes jiffurmaw
- Ħallat it-taħlita taċ-ċikkulata billi tħawwad f'1/3 ta 'l-abjad. Imbagħad, bir-reqqa, darbiet fl-abjad li jkun fadal. Sprinkle id-dqiq fuq il-batter u, b'attenzjoni, itwiha mingħajr ma tnaqqas il-volum.
- Ferragħ fil-ħobż ippreparat u bake 12-15-il minuta, jew sakemm il-kejk jibda jġib 'il bogħod mill-ġnub. M'għandekx overbake. Kessaħ ftit minuti fuq xtilliera tal-wajer u mbagħad waqaf fuq ir-rack. Neħħi l-karta tal-parċmina u ħalliha tiksaħ kompletament.
- Għall-mili: Sadanittant, Poġġi 10 uqija ċikkulata fi skutella tas-sħana. Ġib il-krema għal tagħli fil-microwave jew fuq il-stovetop u ferra 'fuq iċ-ċikkulata. Għatti bi plastik u ħalli joqgħod 10 minuti. Żid rum u vanilla u ħawwad sakemm tkun bla xkiel. Imkessaħ siegħa. Meta kiesaħ, aqbad il-mili sakemm il-volum irdoppja.
- Assemblea: Aqta 'l-kejk f'nofs u qiegħed nofs fuq xtilliera. Ifrex il-mili fuq il-kejk u fuq il-kejk tal-kejl li jkun fadal. Imkessaħ għal siegħa.
- Għall-glaze: Sadanittant, Poġġi 7 uqija ċikkulata, butir u ġulepp tal-qamħ f'qiegħ microwaveable. Saħħan fuq qawwa sħiħa 1 minuta. Żid il-vanilla u ħawwad sakemm kompletament imdewweb u bla xkiel. Ħalli jibred 10 minuti.
- Issettja r-rack li żżomm il-kejk fuq pan biex taqbad id-dripp. Waqt li żżomm il-glaze 2 pulzieri 'l fuq mill-kejk, ferra l-glaze indaqs, billi tuża spatula biex tkopri l-ġnub, jekk meħtieġ. Imsaħ friġġ għal 20 minuta jew sakemm l-ismid ikun issettjat.
- Dan il-kejk huwa għani ħafna. Aqta 'f'5 minn 7 ringieli għal total ta' 35 kwadru żgħar. Irriffraffi l-fdal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 920 |
| Xaħam totali | 70 g |
| Xaħam saturat | 41 g |
| Xaħam mhux saturat | 21 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Sodju | 282 mg |
| Karboidrati | 59 g |
| Dieta Fiber | 8 g |
| Proteina | 12 g |